تقرير سلامة الغذاء: خبز بالنسبة لي! ، 4305 S هالستيد سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

4305 South Halsted Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

تاريخ التقرير: مارس 31, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسات صحة الموظفين الموقعة. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-010)

16. الأسطح الملامسة للطعام: تنظيفها وتطهيرها
- تعليقات: لاحظ كمية مفرطة من الأسود والوردي والبيج غروي بناء على الأجزاء الداخلية من آلة الجليد ويقطر على الجليد داخل آلة الجليد. يجب التخلص من الجليد، وتنظيف وتعقيم آلة الجليد. (الأساس الأولوية 7-38-005) (صدر الاقتباس)

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية الحلويات الجاهزة للبيع مع المعلومات المناسبة المقدمة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1-2' الفجوة على طول الجزء السفلي من باب موقف للسيارات. يجب أن تجعل الباب ضيق المناسب.

39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب أن توفر gaurd البداية بين بالوعة اليد و1- حجرة بالوعة في منطقة تشريح الخبز الإعدادية.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأغطية التالفة على حاويات تخزين المواد الغذائية الكبيرة، البالية طوقا الباب على 3- الوصول إلى الباب في برودة. يجب إزالة الصدأ من المشي في وحدات رفوف برودة. يجب القضاء على الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية وتوفير رفوف التخزين الكافية.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تراكم من جميع عربات المتداول، والخبز عربات التخزين، وحدات رفوف، خزائن، والمشي في وحدات رفوف برودة، والمعدات غير المستخدمة، تقطيع اللحم، خلاطات الكلمة، الجداول الإعدادية.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال صنبور تسرب في الجبهة بريل/منطقة غسل طبق 3- بالوعة المقصورة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الجدران السفلية التالفة والمفقودة وقواعد الجدران في المناطق الخلفية الإعدادية.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف dberis الغذاء بناء على في جميع أنحاء جميع المناطق غسل/طبق.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام من الأرض على طول قواعد الجدار في جميع أنحاء بما في ذلك الطابق السفلي.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تراكم من غطاء محرك السيارة والمرشحات في معدات الطبخ الخلفية.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ أي تدريب معالجات الطعام للموظفين. يجب توفير وصيانة.

64. إزعاج الصحة العامة
- التعليقات: لأغراض هذا الأمر، تشمل الشركات المشمولة بهذا الأمر أي كيان ربحي أو غير ربح أو تعليمي، بغض النظر عن طبيعة الخدمة، أو الوظيفة التي تؤديها، أو هيكل مؤسساتها أو كيانها. (أ) بالإضافة إلى الخطوات الصحية التي يتطلبها الأمر التنفيذي رقم 2020-43، يجب على الشركات اتخاذ تدابير الصحة العامة الإضافية التالية لحماية موظفيها وعملائها وجميع الآخرين الذين يتواصلون جسديا مع عملياتها: (3) التأكد من أن كل موظف يتفاعل مع العملاء وقادرة على تحمل طبيا قناع يرتدي قناع لمدة نوبة؛ لاحظ صاحب الذكور والموظفة لا يرتدي أغطية الوجه في المطعم. يجب توفير والحفاظ على تغطية الوجه. (صدر الاقتباس) (7-28-060)

المصدر: chicago.gov