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为我烘烤！, 4305 S Halsted St, 伊利诺伊州芝加哥, 美国

3年前

为我烘烤！, 4305 S Halsted St, 伊利诺伊州芝加哥, 美国

4305 South Halsted Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

报告日期：2021 年 3 月 31 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部部件上积聚了过量的黑色、粉色和米色粘液，然后滴在制冰机内部的冰上。必须丢弃冰块、清洁和消毒制冰机。（优先基金会 7-38-005）（引文发布）

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：必须在提供适当信息的情况下为待售的预先包装甜点标签。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx。停车场门底部的 “1-2” 缺口。必须使门紧身。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在面包切片准备区域的手水槽和 1 个隔层水槽之间提供一个飞溅式高尔。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换大型食品储存容器上损坏的盖子，3 门上磨损的门垫片可以在冷却器中进行修理或更换。必须在较冷的搁架单元中清除行走的锈迹。必须取消用于储存食物的箱子并提供足够的储存架子。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理所有滚动车，烘烤储物车，货架单元，橱柜，在冷却架单元中行走，未使用的设备，切肉机，地板搅拌机，准备桌上积聚的碎片。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换前面准备/盘子清洗区域的漏水水龙头 3 个隔层水槽。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换后部准备区域损坏和丢失的下壁和墙体底座。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须积累清洁食品 dberis 所有准备/盘子洗涤区域都有墙壁。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理包括地下室在内的整个墙基地上的地板上的碎片。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理后方烹饪设备的引擎盖和过滤器积聚的碎片。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有为员工提供食品处理员培训。必须提供和维护。

64.公共健康滋扰
-评论：就本命令而言，本命令涵盖的企业包括任何营利、非营利或教育实体，无论服务的性质、功能或其公司或实体结构如何。(a) 除了第 2020-43 号行政命令所要求的健康步骤外，企业还必须采取以下额外的公共卫生措施，以保护员工、客户以及所有与其业务有实际接触的其他人：(3) 确保与之互动的每位员工顾客并能够在医学上耐受口罩在轮班期间佩戴口罩；观察到男主和女员工在餐厅没有佩戴面罩。必须提供和维护面罩。（引文已发行）（7-28-060）

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #us #bread #meat

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