100 West Monroe Street,
Chicago,
60603
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 26 أكتوبر 2023
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: 6-301. 14 لاحظ أن هناك حاجة إلى علامة غسل اليدين في حوض غسل اليدين في منطقة تحضير المشروبات. تعليمات بالتوفير.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لاحظت بقايا الطعام والشحوم المتراكمة الموجودة في داخل المقالي وتحت معدات الطهي. تعليمات للتنظيف.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-204. 12 غير قادر على تحديد موقع جهاز منع التدفق الخلفي على آلة الثلج. تعليمات لتوفير أو تحديد الموقع.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 مادة سوداء طفيفة على الجدران في منطقة غسل الأطباق. تعليمات للتنظيف.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404-13 (ب: 3) لاحظت انتهاكات مؤسسة الأولوية السابقة التي لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2583655 بتاريخ 10/19/23؛ 25 - 3-603. 11 عنصرًا تمت ملاحظته لا يمكن تقديمه غير مطبوخ جيدًا أو نيئًا مع الإفصاحات الاستشارية للمستهلكين في القائمة مثل كوكتيل الروبيان، ولوي السلطعون، وأصناف سرطان البحر، والاسكالوب، وعجة المأكولات البحرية، والبايلا لا لا فالنسيا. تعليمات لإزالة الكشف عن العناصر المذكورة. لاحظ عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك عن بعض العناصر الموجودة في القائمة التي يمكن طلبها غير مطبوخة جيدًا أو نيئة مثل لحم البقر والسلمون التي يمكن إضافتها إلى السلطة. تعليمات لتقديم إفصاح استشاري للمستهلك عن هذه الأصناف التي يمكن طلبها غير مطبوخة جيدًا أو نيئة. 38 - 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الحشرات الحية في الموقع. لوحظ حوالي 50 ذبابة صغيرة حية على الحائط خلف البار، ولاحظ حوالي 10 ذباب صغير حي على سقف وجدران منطقة غسل الأطباق، ولاحظ حوالي 5 ذباب صغير حي وسقف منطقة تحضير المشروبات. تم توجيه تعليمات للقضاء على نشاط الذباب الصغير الحي وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة وأوصى بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. تعليمات لتصحيح الانتهاكات السابقة المذكورة. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-42-090.
المصدر:
chicago.gov
