100 West Monroe Street,
Chicago,
60603
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 26. Oktober 2023
10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: 6-301. 14 haben festgestellt, dass am Handwaschbecken für die Getränkezubereitung ein Schild zum Händewaschen erforderlich ist. Zur Bereitstellung angewiesen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete angesammelte Speise- und Fettreste im Inneren der Friteusen und unter den Kochgeräten. Zum Reinigen angewiesen.
51. Rohrleitungen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-204. 12 Die Rückflussverhinderungseinrichtung an der Eismaschine kann nicht gefunden werden. Es wurde angewiesen, es bereitzustellen oder zu lokalisieren.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten eine kleine schwarze Substanz an den Wänden im Spülbereich. Zum Reinigen angewiesen.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Stiftung wurde korrigiert
- Kommentare: 8-404-13 (b:3) beobachtete frühere Verstöße gegen die Vorrangliste, die nicht anhand des Inspektionsberichts #2583655 vom 19.10.23 korrigiert wurden; 25 - 3-603. 11 beobachtete Artikel, die nicht ungekocht oder roh serviert werden dürfen und die Angaben zur Verbraucherberatung auf der Speisekarte enthalten, wie Garnelencocktail, Krabben-Louie, Hummergerichte, Jakobsmuscheln, Meeresfrüchteomelett und Paella a la Valencia. Es wurde angewiesen, die Offenlegung für diese Artikel zu entfernen. Für einige Gerichte auf der Speisekarte, die ungekocht oder roh bestellt werden können, wie Rindfleisch und Lachs, die zum Salat hinzugefügt werden können, wurde keine Angabe der Verbraucherhinweise beachtet. Es wurde angewiesen, eine Verbraucherinformation für diese Artikel bereitzustellen, die ungekocht oder roh bestellt werden können. 38 — 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf die Aktivität lebender Insekten vor Ort. Beobachtete etwa 50 lebende kleine Fliegen an der Wand hinter der Bar, beobachtete etwa 10 lebende kleine Fliegen an der Decke und den Wänden des Spülbereichs, beobachtete etwa 5 lebende kleine Fliegen an den Wänden und an der Decke des Getränkezubereitungsbereichs. Es wurde angewiesen, die Aktivität lebender kleiner Fliegen zu verhindern, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Es wird empfohlen, die Schädlingsbekämpfung für eine Wartung zu kontaktieren. Vorrangige Gründung. Es wurde angewiesen, diese früheren Verstöße zu korrigieren. Prioritätsverletzung. Zitat veröffentlicht am 7-42-090.
Quelle:
chicago.gov
