تقرير سلامة الغذاء: بار لوي - أوهير، 5615 N كمبرلاند افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

5615 North Cumberland Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

تاريخ التقرير: أبريل 16, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: 2-102. 14 (س) وجدت أي سياسة صحة الموظف/التدريب في الموقع. تعليمات لتقديم سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. أولوية انتهاك الأساس 7-38-010 لم تصدر أي استشهاد

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: 4-602. 13 تعليمات بالتفاصيل نظيفة والحفاظ على الساخن عقد خط الإعدادية مع الشحوم والمجففة تراكم الحطام الغذاء.

54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: 5-501. 115 تعليمات بالتفاصيل تنظيف وصيانة الخلفية خارج منطقة القمامة. لاحظ بعض القمامة على الأرض.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: 6-201. 11 تعليمات بالتفاصيل نظيفة والحفاظ على الأرضيات مع الحطام الغذاء المجفف المفرط تحت غسالة الصحون في الخلفية بريل/منطقة غسل الصحون

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: 6-201. 17 تعليمات بالتفاصيل نظيفة والحفاظ على lightshields مع الحشرات الميتة فوق منطقة الإعدادية الخلفية.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (ب: 4) الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه من تقرير التفتيش # 2454074 صدر في 10-30-2020 انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090 لا الاقتباس صدر #47 - لاحظ غطاء لبن الجليد وراء شريط لا يغلق بشكل صحيح. تعليمات لتوفير ضيق المناسب غطاء/غطاء لبن الجليد. #47 - لاحظ قطع المجلس على رأس (2) الإعدادية برودة في بريب/خط الطبخ مع وصمة عار وطبقات عميقة. تعليمات لإعادة فينيش أو استبدال. #49 - تعليمات بالتفاصيل تنظيف وصيانة رفوف معدنية التخزين مع تراكم المفرط العفن داخل المشي في برودة. #55 - تعليمات لإصلاح بلاط الأرضيات فضفاضة من قبل غسالة الصحون في منطقة بريد/غسل الصحون. #55 - تعليمات بالتفاصيل تنظيف وصيانة الأرضيات تحت و حول بن الجليد وراء شريط لمنع إيواء الآفات. #57 - معالج (ق) الغذاء مع عدم وجود دليل على شهادة التدريب معالج الغذاء. تعليمات لتوفير. #58 - وجدت أي تدريب مسببات الحساسية المعتمدة وفقا للسلطة الفلسطينية 100-0367 في الموقع. تعليمات أي شخص مع مدينة شيكاغو شهادة الخدمات الغذائية الصرف الصحي للامتثال للتدريب مسببات الحساسية.

المصدر: chicago.gov