Relatório de segurança alimentar: Bar Louie - O'Hare, 5615 N Cumberland Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

5615 North Cumberland Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

Data de relatório: 16 abr 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: 2-102. 14 (o) não encontraram política de saúde dos trabalhadores no local. Instruído a fornecer uma política de saúde dos funcionários assinada para cada funcionário. Violação de fundação prioritária 7-38-010 nenhuma citação emitida

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 instruído para detalhar limpo e manter a linha de preparação de retenção quente com graxa e acumulação de detritos de alimentos secos.

54. Lixo & recusar devidamente descartado; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 115 instruído a detalhes limpar e manter a parte traseira fora da área de lixo. Notou alguma ninhada no chão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 instruído a detalhar limpar e manter pisos com detritos de alimentos secos excessivos debaixo da máquina de lavar louça na área de preparação traseira/lavagem de louça

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 17 instruído a detalhes limpar e manter os protetores de luz com insetos mortos acima da área de preparação traseira.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:4) violação do núcleo anterior não corrigido do relatório de inspeção # 2454074 emitido em 10-30-2020 violação fundação prioridade 7-42-090 nenhuma citação emitida #47 - cobertura notada para o compartimento de gelo atrás da barra não fechando corretamente. Instruído a fornecer a tampa/tampa ajustadas apertadas para o escaninho de gelo. #47 - placa de corte notada em cima do refrigerador da preparação (2) na linha da preparação/cozedura com mancha e emendas profundas. Instruído para reterminar ou substituir. #49 - instruído para detalhar limpar e manter prateleiras de metal de armazenamento com acumulação moldlike excessiva dentro do refrigerador walk-in. #55 - instruído para reparar ladrilhos soltos pela máquina de lavar louça na área de preparação/lavagem de louça. #55 - instruído para detalhar limpar e manter pisos sob e em torno do escaninho de gelo atrás da barra para impedir o porto da praga. #57 - manipulador (es) do alimento sem nenhuma prova do certificado do treinamento do manipulador do alimento. Instruído para fornecer. #58 - encontrado nenhum treinamento de alérgeno aprovado de acordo com pa 100-0367 no local. Instruiu qualquer pessoa com certificado de saneamento de serviço de comida da cidade de chicago para cumprir com o treinamento de alérgenos.

Origem: chicago.gov