Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bar Louie - O'Hare, 5615 N Cumberland Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5615 North Cumberland Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

Datum der Meldung: 16.04.2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o) keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort gefunden. Angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit von Mitarbeitern bereitzustellen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010 kein Zitat ausgegeben

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13 angewiesen, die heiße Warteschlange mit Fett und getrockneten Speiseresten detailliert zu reinigen und zu pflegen.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: 5-501. 115 angewiesen, die hinteren Müllfläche detailliert zu reinigen und zu pflegen. Notiert etwas Abfall auf dem Boden.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11 angewiesen, Böden mit übermäßig getrockneten Speiseresten unter dem Geschirrspüler im hinteren Prep/Spülbereich zu reinigen und zu pflegen

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 17 angewiesen, Lichtschilde mit toten Insekten über dem hinteren Vorbereitungsbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:4) vorherige Kernverletzung nicht aus dem Inspektionsbericht korrigiert # 2454074 ausgestellt am 10-30-2020 verletzt der Priorität der Stiftung 7-42-090 kein Zitat ausgegeben #47 - notierte Abdeckung für Eisbehälter hinter der Bar, die nicht richtig schließt. Bewiesen, einen eng anliegenden Deckel für den Eisbehälter zu liefern. #47 - bekanntes Schneidebrett oben auf dem (2) Vorbereitungskühler in der Vorbereitungs-/Kochlinie mit Flecken und tiefen Nähten. Anweisungen zum Nacharbeiten oder Ersetzen. #49 - angewiesen, die Metallgestelle mit übermäßiger schimmelartigen Ansammlungen im begehbaren Kühler detailliert zu reinigen und zu pflegen. #55 - angewiesen, lose Bodenfliesen durch den Geschirrspüler im Vor- und Abwasch zu reparieren. #55 - angewiesen, Böden unter und um die Eisbox hinter der Bar, um die Schädlingsbekämpfung zu verhindern. #57 - Lebensmittelhandler ohne Nachweis des Schulungszeugnisses für den Lebensmittelhandler. Eingerichtet zur Bereitstellung. #58 - keine zugelassene Allergenschulung gemäß pa 100-0367 vor Ort gefunden. Jede Person mit dem Abwasserentsorgungszertifikat der Stadt Chicago beauftragt, die Allergenschulung einzuhalten.

Quelle: chicago.gov