报告人
5615 North Cumberland Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
报告日期：2021 年 4 月 16 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102. 14 (o) 未在现场找到员工健康政策/培训。被指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先违反基金会 7-38-010 没有引文
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 指示详细清洁并维持润滑脂和干燥食品碎片积累的热保准备线。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：5-501。115 指示详细清洁和保养垃圾区外的后部。注意到地上有些垃圾。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 指示在后面准备/洗碗区域清洁和保养洗碗机下面有过多干食物碎片的地板
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。17 指示清洁和保养后部准备区域上方有死昆虫的灯罩。
60.之前的核心违规行为
-评论:8-404. 13 (b: 4) 以前的核心违规行为没有从 2020 年 10-30 日发布的检查报告 # 2454074 中得到纠正 7—42-090 没有发布引文 #47-注意到酒吧后面的冰箱的封面没有正确关闭。指示为冰箱提供紧密贴合的盖子/盖子。#47-在准备/烹饪线中的 (2) 个准备冷却器顶部注明砧板，带有污渍和深缝。指示进行修理或更换。#49-指示在步入式冷却器内进行过多的模型积累，详细清洁和维护存储金属架。#55-指示洗碗机在准备/洗碗区修理松散的地砖。#55-指示详细清洁和维护地板和下方在酒吧后面的冰箱周围防止虫害港口。#57-没有食物处理员培训证书证明的食物处理员。指示提供。#58-没有发现现场按照 pa 100-0367 获得批准的过敏原培训。指示任何持有芝加哥市食品服务卫生证书的人遵守过敏原培训。
来源：chicago.gov
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