A
Data do relatório: Jun 1, 2022
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: placa de madeira crua observada sob refrigerador de preparação no final da linha de cozimento principal. Placa de madeira crua observada no chão embaixo … Ver Mais
do refrigerador. Toda a madeira crua deve ser removida e a superfície deve ser de fácil limpeza.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: grelhas e fornos observados com acúmulo excessivo de gordura e restos de comida. Limpe em detalhes e faça a manutenção.

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: o coletor de graxa observado sob a máquina de prato de alta temperatura tem 2 aberturas circulares redondas no chão que levam ao coletor de graxa. As aberturas devem ser desengorduradas e cobertas para deter insetos e odores.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados muito impuros sob e atrás do equipamento de cozinha. Deve retirar os refrigeradores e limpar embaixo e atrás do equipamento na linha de cozimento. Drenos de piso observados entupidos com gordura e restos de comida. Deve limpar e manter. O dreno de piso observado perto da máquina de prato de alta temperatura precisa de tampa de drenagem.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: cobertura observada ausente no final da linha de cozimento ao longo da base das paredes atrás do equipamento de cozinha. Aberturas nas paredes criando abrigo de insetos. Instale a cobertura e feche todos os orifícios para impedir o abrigo de insetos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou pisos não limpos nas seguintes áreas: sob o equipamento de cozinha na cozinha principal, áreas de pia de esfregão, áreas de bar e áreas de lavagem de louça. Deve limpar.

Fonte: chicago.gov
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#barlouie #raw #chicago #illinois #us #cooks

A
Data de relatório: 16 abr 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: 2-102. 14 (o) não encontraram política de saúde dos trabalhadores no local. Instruído a fornecer uma política de saúde dos funcionários assinada para cada funcionário. Violação de fundação … Ver Mais
prioritária 7-38-010 nenhuma citação emitida

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 instruído para detalhar limpo e manter a linha de preparação de retenção quente com graxa e acumulação de detritos de alimentos secos.

54. Lixo & recusar devidamente descartado; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 115 instruído a detalhes limpar e manter a parte traseira fora da área de lixo. Notou alguma ninhada no chão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 instruído a detalhar limpar e manter pisos com detritos de alimentos secos excessivos debaixo da máquina de lavar louça na área de preparação traseira/lavagem de louça

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 17 instruído a detalhes limpar e manter os protetores de luz com insetos mortos acima da área de preparação traseira.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:4) violação do núcleo anterior não corrigido do relatório de inspeção # 2454074 emitido em 10-30-2020 violação fundação prioridade 7-42-090 nenhuma citação emitida #47 - cobertura notada para o compartimento de gelo atrás da barra não fechando corretamente. Instruído a fornecer a tampa/tampa ajustadas apertadas para o escaninho de gelo. #47 - placa de corte notada em cima do refrigerador da preparação (2) na linha da preparação/cozedura com mancha e emendas profundas. Instruído para reterminar ou substituir. #49 - instruído para detalhar limpar e manter prateleiras de metal de armazenamento com acumulação moldlike excessiva dentro do refrigerador walk-in. #55 - instruído para reparar ladrilhos soltos pela máquina de lavar louça na área de preparação/lavagem de louça. #55 - instruído para detalhar limpar e manter pisos sob e em torno do escaninho de gelo atrás da barra para impedir o porto da praga. #57 - manipulador (es) do alimento sem nenhuma prova do certificado do treinamento do manipulador do alimento. Instruído para fornecer. #58 - encontrado nenhum treinamento de alérgeno aprovado de acordo com pa 100-0367 no local. Instruiu qualquer pessoa com certificado de saneamento de serviço de comida da cidade de chicago para cumprir com o treinamento de alérgenos.

Origem: chicago.gov
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#barlouie #chicago #illinois #us

A
Data de relatório: 13 abr 2021
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrou nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto alimentos tcs (carne bovina, frango, salada, sanduíches etc) estão sendo preparados e servidos. Pessoa instruída no comando, … Ver Mais
um gerente de alimentos cerificados com certificado de saneamento de alimentos da cidade de chicago deve estar presente ao manusear alimentos tcs. Violação de fundação prioritária 7-38-012 citação emitida

3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não encontrou política de saúde/formação dos funcionários no local. Instruído a fornecer uma política de saúde dos funcionários assinada para cada funcionário. Violação de fundação prioritária 7-38-010 nenhuma citação emitida

25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não encontrou aconselhamento ao consumidor ou divulgação e lembrete postado e em menus para alimentos crus/mal cozidos. Instruído a fornecer. Violação de fundação prioritária 7-38-005 nenhuma citação emitida

36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer termômetro visível e preciso dentro (2) prep cooler na linha de preparação/cozimento.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhes limpar e manter a linha de preparação de retenção quente com graxa e acumulação de restos de alimentos secos.

52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: encontrado 4 pia compartimento na área de lavar louça traseira não devidamente mantido. Águas residuais e detritos alimentares que se apoia de um compartimento para outro compartimento quando a água é liberada de um compartimento. Instruído para corrigir e manter. Instruído a usar temporariamente máquina de lavar louça de alta temperatura (enxaguamento sanitizante final de 190f). Emitido 2 dias de antecedência. Violação de prioridade 7-38-030 (c) citação emitida

54. Lixo & recusar devidamente descartado; instalações mantidas
- comentários: instruído para detalhar limpar e manter parte traseira fora da área de lixo. Notou alguma ninhada no chão.

55. Física instalações instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhes limpar e manter os escudos de luz com insetos mortos acima da área de preparação traseira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter pisos com detritos excessivos de alimentos secos debaixo da máquina de louça na área de preparação traseira/lavagem de louça

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigido do relatório de inspeção # 2454074 emitido em 10-30-2020 violação fundação prioridade 7-42-090 nenhuma citação emitida #47 - cobertura notada para escaninho de gelo atrás bar não fechando corretamente. Instruído a fornecer a tampa/tampa ajustadas apertadas para o escaninho de gelo. #47 - placa de corte notada em cima do refrigerador da preparação (2) na linha da preparação/cozedura com mancha e emendas profundas. Instruído para reterminar ou substituir. #49 - instruído para detalhar limpar e manter prateleiras de metal de armazenamento com acumulação moldlike excessiva dentro do refrigerador walk-in. #55 - instruído para reparar ladrilhos soltos pela máquina de lavar louça na área de preparação/lavagem de louça. #55 - instruído para detalhar limpar e manter pisos sob e em torno do escaninho de gelo atrás da barra para impedir o porto da praga. #57 - manipulador (es) do alimento sem nenhuma prova do certificado do treinamento do manipulador do alimento. Instruído para fornecer. #58 - encontrado nenhum treinamento de alérgeno aprovado de acordo com pa 100-0367 no local. Instruiu qualquer pessoa com certificado de saneamento de serviço de comida da cidade de chicago para cumprir com o treinamento de alérgenos.

61. Relatório de resumo exibido e visível para o público
- comentários: encontrado nenhum relatório de resumo de inspeção (10-30-2020) postado na premissa. Gerente instruído, um relatório de resumo deve ser exibido e visível para o público. Violação prioritária da fundação 7-42-010 7-42-010 (b) nenhuma citação emitida

Origem: chicago.gov
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#barlouie #undercooked #raw #chicago #illinois #us #beef #chicken #salad

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A FDA emitiu um alerta contra certas ostras congeladas, cruas e de meia casca da República da Coreia, potencialmente contaminadas com norovírus. O surto teria afetado um número não especificado de pessoas na Califórnia. Essas ostras foram distribuídas para restaurantes e varejistas na Califórnia e também podem … Ver Mais
ter chegado a outros estados.

Os produtos afetados são os lotes B231126, B240103 e B240214 de ostras processadas pela JBR (KR 15 SP) em Tongyeongsi, República da Coreia, em datas específicas no final de 2023 e início de 2024.

O FDA aconselha os consumidores a não comerem e os restaurantes e varejistas a não servirem ou venderem essas ostras devido à potencial contaminação por norovírus.

Caso você tenha sintomas de norovírus, como vômitos, diarréia, dor de estômago e náuseas, denuncie agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.fda.gov
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#california #us #norovírus

A Le Cartet Inc. emitiu um recall para vários produtos devido à presença não declarada de trigo, sulfitos e soja. O recall foi anunciado em colaboração com o MAPAQ e a Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal. Os produtos que são objeto deste aviso … Ver Mais
foram colocados à venda somente na empresa Le Cartet inc., localizada na 106 McGill Street, Montreal, QC, Canadá. Até o momento, nenhum caso de reação alérgica associada ao consumo desses alimentos foi relatado ao MAPAQ.

Os produtos afetados incluem “Arroz frito com frango” (350g), “Quinoa para salada de atum tataki” (450g), “Bolo de caranguejo com molho tártaro e vegetais grelhados” (400g) e “Salada de frango Teriyaki” (325g). Todos esses lotes de produtos estão incluídos no recall. Os produtos foram vendidos em embalagens plásticas e refrigerados. Todos os lotes, incluindo o rótulo, não incluem nenhuma menção à presença de alérgenos.

Pessoas sensíveis aos alérgenos mencionados neste aviso de recall são aconselhadas a não consumir os produtos recolhidos. Eles devem devolvê-lo ao estabelecimento onde o compraram.

Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #allergen

G

tán, East 49th Street, Nova Iorque, NY, EUA

há 4 semanas reported by user-ggdh9141

Ontem, no restaurante Tán, no centro da cidade, comi camarão com feijão e algumas horas depois me senti mal por causa da comida. Vômito na cor verde e náuseas e diarréia. Eu tive que correr para o pronto-socorro. Nunca mais vou comer lá  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando

#newyork #newyork #us #er

J

Chick-fil-A, Executive Park Drive, Columbia, MD, EUA

há 2 dias reported by user-jwztt147

Minha filha e eu jantamos no mesmo lugar. Nós comemos a mesma refeição e nós dois ficamos doentes. Comemos sanduíche de frango e macarrão com queijo. Nós dois estamos doentes com problemas estomacais esta manhã  | Sintomas: Diarreia

#chickfila #columbia #maryland #us #cheese #chickensandwich

A Marks & Spencer está fazendo o recall da M&S Plant Kitchen Mushroom Pie porque contém soja que não é mencionada no rótulo. Isso significa que o produto é um possível risco à saúde de qualquer pessoa com alergia à soja. Este produto foi distribuído em todo … Ver Mais
o país no Reino Unido.

- Detalhes do produto:
Nome do produto: M&S Plant Kitchen Mushroom Pie, tamanho da embalagem: (200g), uso até: 12 de abril de 2024, 16 de abril de 2024, 18 de abril de 2024, 22 de abril de 2024.

Se você comprou o produto acima e tem alergia à soja, não o coma. Em vez disso, devolva-o à loja de onde foi comprado para obter um reembolso total.

Caso você tenha sofrido danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Nome da empresa: Marks & Spencer
Produto recuperado: torta de cogumelos M&S Plant Kitchen
Data de recall da FSA: 04/11/2024

Fonte: www.food.gov.uk
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#allergicreaction #gb #allergen

P

Cheesecake, Denton, NC 27239, EUA

há 3 semanas reported by user-pxwf9254

Enquanto colocava a tampa de uma assadeira de papel alumínio no meu cheesecake que comprei para comemorar meu 50º aniversário, uma quantidade horrível de preto caiu na ponta dos meus dedos, então agora, depois de comê-lo, fiquei preocupado se o preto estaria na crosta e afetaria nosso sistema digestivo?

#foodsafetyissue #denton #northcarolina #us #cheesecake #crust

Q
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, dor de estômago, cólicas, dor de cabeça
Fonte suspeita: Talvez bife
Início: 4 a 12 horas
Duração: outro: Acabei de receber, então não tenho certeza
Doente: Eu
Informações adicionais: Comi Qdoba ontem à noite e fui ao banheiro 4 vezes … Ver Mais
esta manhã e sinto que vou vomitar  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Dor de estômago, Cãibras, cefaleia
Veja menos

#qdoba #indianapolis #indiana #us #steak

Z
15:41 Gyro Normalmente, a comida é muito boa, desta vez não estava fresca ou saborosa, o giroscópio estava seco e as batatas fritas velhas. A velha senhora estava me olhando feio o tempo todo em que sabia o que estava acontecendo.  | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago

#saltlakecity #utah #us #gyro

A Taylor Farms Southwest, Inc retirou voluntariamente sua salada de jardim de tamanho familiar devido a alérgenos não declarados. O produto foi distribuído no Arizona, Colorado, Novo México, Nevada, Utah e Texas. O problema foi descoberto em 30 de março, quando a salada TFSW ALBSWY Chicken Caesar … Ver Mais
de 10 onças, que contém ovo, anchova, leite, soja e trigo, foi rotulada erroneamente como ALBSWY Garden Salad 17 onças, que deve conter apenas leite e trigo.

O produto recolhido é a salada Family Size Garden, embalada em uma combinação de plástico flexível de 17 onças de 32 onças. O lote em questão está marcado com a data de venda de 04/07/24 e o número de lote TFSW090B. O código UPC do produto é 030223039167. Um total de 150 unidades foram retiradas.

Não consuma produtos recolhidos aos quais você seja alérgico ou sensível, pois eles podem causar uma reação grave ou fatal; e não sirva, use, venda ou distribua produtos recolhidos. Recomendamos que você devolva o produto à loja onde foi comprado.

Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.accessdata.fda.gov
Veja menos

#clayton #newmexico #us #allergen

Relate um problema de segurança alimentar. Proteja os outros!

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