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¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación
A
Fecha del informe: 1 jun. 2022
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tabla de madera cruda observada debajo del enfriador de preparación al final de la línea de cocción principal. Tabla de madera … Ver más
cruda observada en el piso debajo del refrigerador. Se debe quitar toda la madera en bruto y la superficie debe ser lisa y fácil de limpiar.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: parrillas y hornos observados con acumulación excesiva de grasa y restos de comida. Limpie en detalle y mantenga.

54. Basura y basura debidamente eliminadas; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: la trampa de grasa observada en el lavavajillas de alta temperatura tiene 2 aberturas circulares redondas en el piso que conducen a la trampa de grasa. Las aberturas deben desengrasarse y cubrirse para evitar los insectos y el mal olor.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados muy sucios debajo y detrás del equipo de cocina. Debe sacar los refrigeradores y limpiar debajo y detrás del equipo en la línea de cocción. Se observaron desagües en el piso obstruidos con grasa y restos de comida. Debe limpiarse y mantenerse. El drenaje del piso observado cerca de la máquina lavaplatos de alta temperatura necesita una cubierta de drenaje.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observa que falta una moleta al final de la línea de cocción a lo largo de la base de las paredes detrás del equipo Aberturas en las paredes que crean refugio para insectos. Instale la moldura y cierre todos los agujeros para evitar que los insectos se refugien.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontraron pisos no limpios en las siguientes áreas: debajo del equipo de cocina en la cocina principal, áreas del fregadero de la fregona, áreas debajo de la barra y áreas para lavar platos. Debe limpiarse.

Fuente: chicago.gov
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#barlouie #raw #chicago #illinois #us #cooks

A
Fecha del informe: 16 abr 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o) no se encontró ninguna política de salud de los empleados ni capacitación en el lugar. Se le ha indicado que proporcione una política de salud … Ver más
firmada para cada empleado. Infracción de la fundación prioritaria 7-38-010 sin citación emitida

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: 4-602. 13 instruido a detalle limpiar y mantener la línea de preparación de la celebración en caliente con grasa y la acumulación de residuos de alimentos secos.

54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: 5-501. 115 instruido a detalle limpiar y mantener la parte trasera fuera de la zona de basura. Señaló algo de basura en el suelo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 instrucciones para detallar limpiar y mantener los pisos con exceso de residuos de alimentos secos debajo de la máquina de lavavajillas en la zona de preparación/lavavajillas

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 17 instruido a detalle limpiar y mantener los escudos de luz con insectos muertos por encima del área de preparación posterior.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: 8-404. 13 (b:4) violación del núcleo anterior no corregida desde el informe de inspección# 2454074 emitido en 10-30-2020 violación fundación prioridad 7-42-090 ninguna cita emitida #47 - notó cobertura para el contenedor de hielo detrás de la barra no cerrando correctamente. Instrucciones para proporcionar tapa/tapa ajustada para cubo de hielo. #47 - tabla de cortar señalada en la parte superior de (2) prep enfriador en línea de preparación/cocción con manchas y costuras profundas. Instrucciones para volver a terminar o reemplazar. #49 - instruido para limpiar detalles y mantener los bastidores de metal de almacenamiento con una acumulación excesiva de molde en el interior del refrigerador. #55 - instruido para reparar las baldosas sueltas del piso por el lavavajillas en el área de preparación/lavavajillas. #55 - instruido para limpiar y mantener los pisos debajo y alrededor del cubo de hielo detrás de la barra para evitar el puerto de plagas. #57 - manipulador (s) de alimentos (s) sin prueba de certificado de entrenamiento para manipulador de alimentos. Instrucciones para proporcionar. #58 - encontrado ningún entrenamiento alérgeno aprobado de acuerdo con pa 100-0367 en el sitio. Se instruyó a cualquier persona con certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago para cumplir con la capacitación sobre alérgenos.

Fuente: chicago.gov
Ver menos

#barlouie #chicago #illinois #us

A
Fecha del informe: 13 abr 2021
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se encontró ningún gerente de alimentos certificado en el lugar mientras que los alimentos tcs (carne de res, pollo, ensalada, sándwiches, etc.) se están preparando y sirviendo. … Ver más
Persona instruida a cargo, un gerente de alimentos cerificado con certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago debe estar presente al manipular alimentos tcs. Infracción de fundamento prioritario 7-38-012 citación emitida

3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se encontró ninguna política de salud de los empleados/formación en el sitio. Se le ha indicado que proporcione una política de salud firmada para cada empleado. Infracción de la fundación prioritaria 7-38-010 sin citación emitida

25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se encontró asesoramiento al consumidor o divulgación y recordatorio publicado y en los menús para alimentos crudos o poco cocidos. Se le dio instrucciones para proporcionar. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005 sin citación emitida

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar termómetro visible y preciso en el interior (2) enfriador de preparación en línea de preparación/cocción.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: instrucciones para detallar limpiar y mantener la línea de preparación de la celebración en caliente con la grasa y la acumulación de residuos de alimentos secos.

52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: encontrado 4 fregadero compartimento en el área de lavado de platos trasero no correctamente mantenido. Las aguas residuales y los residuos de alimentos se levantan de un compartimento a otro compartimento cuando se libera agua de un compartimento. Se le ordenó arreglar y mantener. Instrucciones para utilizar temporalmente la lavadora de platos a alta temperatura (enjuague desinfectante final de 190f). Se emitió un aviso de 2 días. Violación de prioridad 7-38-030 c) Citación emitida

54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: instruido a detalle limpiar y mantener la parte trasera fuera de la zona de basura. Señaló algo de basura en el suelo.

55. Físico instalaciones instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instruido a detalle limpiar y mantener los escudos de luz con insectos muertos por encima del área de preparación posterior.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones de detalle limpiar y mantener los pisos con exceso de residuos de alimentos secos debajo de la máquina de lavavajillas en la zona de preparación trasera/lavavajillas

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior no corregida desde el informe de inspección# 2454074 emitido el 10-30-2020 violación fundación prioridad 7-42-090 ninguna cita emitida #47 - señaló cobertura para el contenedor de hielo detrás de la barra no cerrando correctamente. Instrucciones para proporcionar tapa/tapa ajustada para cubo de hielo. #47 - tabla de cortar señalada en la parte superior de (2) prep enfriador en línea de preparación/cocción con manchas y costuras profundas. Instrucciones para volver a terminar o reemplazar. #49 - instruido para limpiar detalles y mantener los bastidores de metal de almacenamiento con una acumulación excesiva de molde en el interior del refrigerador. #55 - instruido para reparar las baldosas sueltas del piso por el lavavajillas en el área de preparación/lavavajillas. #55 - instruido para limpiar y mantener los pisos debajo y alrededor del cubo de hielo detrás de la barra para evitar el puerto de plagas. #57 - manipulador (s) de alimentos (s) sin prueba de certificado de entrenamiento para manipulador de alimentos. Instrucciones para proporcionar. #58 - encontrado ningún entrenamiento alérgeno aprobado de acuerdo con pa 100-0367 en el sitio. Se instruyó a cualquier persona con certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago para cumplir con la capacitación sobre alérgenos.

61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: no se encontró informe resumen de inspección (10-30-2020) publicado en la premisa. Administrador instruido, un informe de resumen debe mostrarse y ser visible para el público. Violación de la base prioritaria 7-42-010 7-42-010 b) no se ha emitido ninguna citación

Fuente: chicago.gov
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#barlouie #undercooked #raw #chicago #illinois #us #beef #chicken #salad

Informes interesantes recientes

Q
A las dos horas de comer hoy en el restaurante Ikea de Calgary, mi esposo y yo desarrollamos síntomas de intoxicación alimentaria. Sigue empeorando a pesar de la medicación y el descanso.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea

#ikea #calgary #alberta #ca

Salumificio Flli Scapocchin SRL ha retirado del mercado su salami local con ajo debido a la presencia de Listeria Monocytogenes. El producto se ha distribuido en todo el país.

El producto retirado del mercado lleva la marca Salumificio Flli Scapocchin SRL, llamado Local Salami with Garlic. El … Ver más
producto viene en tamaños que van desde 600 g a 800 g, y se vende por peso. El número de lote del producto retirado es 165/24. No se proporcionaron el UPC ni la fecha de caducidad.

Se pide a los consumidores que no consuman el producto y devuelvan los productos al punto de compra.

En caso de que tenga síntomas de Listeria monocytogenes, es importante que lo notifique. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.salute.gov.it
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#it #listeria

Y
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago
Fuente sospechosa: No estoy seguro de que haya varios artículos
Inicio: De inmediato
Duración: otros: Todavía los tengo
Enfermos: 2 personas
Información adicional: Fue en el restaurante Paraquet  | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago

#somersetvillage #sandysparish #bermuda

Elixinol Wellness (Byron Bay) Pty Ltd está retirando del mercado su mezcla integral para tortitas de mantequilla de monte elefante para tortitas debido a un alérgeno no declarado, la leche. El producto se vendió en las tiendas Coles y Woolworths de todo el país y está disponible … Ver más
para su compra en línea a nivel nacional.

El producto retirado del mercado es la mezcla para panqueques de Buttermylk Wholefood de Mt Elephant, que pesa 230 g. Los lotes afectados tienen las fechas de caducidad del 19 de marzo de 2025, el 9 de octubre de 2024, el 10 de octubre de 2024 y el 19 de diciembre de 2024.

Esto supone un riesgo para los consumidores con alergia o intolerancia a la leche, que pueden experimentar una reacción si consumen el producto. Los consumidores que tengan alergia o intolerancia a la leche no deben consumir este producto. Los consumidores deben devolver el producto al lugar de compra para obtener un reembolso completo. Cualquier consumidor preocupado por su salud debe consultar a un médico.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.foodstandards.gov.au
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#allergicreaction #au #allergen

X
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: Sandwich
Inicio: 12 a 24 horas
Duración: varios días
Enfermo: Yo
Información adicional: calambres estomacales intensos, diarrea, fiebre, escalofríos. Duran más de 4 días  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos

#jerseymikes #roundrock #texas #us #sandwich

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) le ha pedido a Sammy's Milk que emita una advertencia contra el uso de su fórmula de leche de cabra para niños pequeños como fórmula infantil porque a la FDA le preocupa que la fórmula no cumpla con todos los … Ver más
requisitos de la FDA para la fórmula infantil y que no sea segura y no brinde suficiente nutrición cuando se usa como fórmula infantil. Estas preocupaciones se comunicaron a Sammy's Milk en una reunión con la FDA celebrada esta semana, en la que se identificaron declaraciones en el sitio web de Sammy's Milk y en las plataformas de redes sociales que podrían interpretarse en el sentido de que el producto es seguro para el consumo de los bebés.

Sammy's Milk quiere enfatizar que su producto está formulado específicamente para niños de entre 12 y 36 meses, como se indica claramente en su empaque y sitio web. El producto en cuestión solo estaba disponible en línea e incluía el código de lote SD348, con una fecha de caducidad de agosto de 2025.

La compañía afirma que este producto ofrece una opción nutritiva para los niños pequeños, pero no recomienda el uso de la fórmula de leche de cabra para bebés menores de 12 meses. Si le está dando nuestro producto a un bebé, le recomendamos que deje de usarlo porque la FDA teme que no cumpla con todos los requisitos de la FDA para la fórmula infantil y que pueda no ser seguro y no proporcionar una nutrición suficiente cuando se usa como fórmula infantil.

Si surge algún problema con el uso de este producto en bebés, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Nombre de compañía: Sammy's Milk
Nombre de la marca: Sammy's Milk
Producto retirado: Goat Milk Toddler Formula
Motivo de la retirada: el producto no proporciona una nutrición suficiente cuando se usa como fórmula infantil
Fecha de retiro de la FDA: 18 de abril de 2024

Fuente: www.fda.gov
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#babyformula #us

C
Ayer por la tarde compré comida en Dunkin' Donuts. Era un croissant de tocino, huevo y queso con una orden de croissant de patata. A las 4/5 horas de haberlo consumido había empezado a vomitar violentamente. Calambres y náuseas intensos. También tener fiebre y cansancio extremo  | Síntomas: Fiebre, Diarrea, Náusea, Vómitos, Obstáculo

#dunkindonuts #newlondon #connecticut #us #bacon #cheese #croissant #egg #hashbrown

P
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: Blue Bell Ice Cream Cups. Vainilla y chocolate
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: varios días
Enfermos: 6 personas
Información adicional: Mi familia y yo comimos las minitazas de vainilla y chocolate … Ver más
el 21 de abril del 24 de abril. Mis hijos han estado vomitando sin parar y tienen diarrea. Mi estómago ha tenido cólicos y dolor abdominales intensos. Le dije a mi esposo que tirara lo que nos quedaba. El siguiente paso es llevarnos a mi familia y a mí a la sala de emergencias.  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo
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#publix #miamishores #florida #us #chocolate #cream #icecream

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