A
Date du rapport : 1 juin 2022
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche de bois brut observée sous le refroidisseur de préparation à la fin de la ligne de cuisson principale. … Voir plus
Panneau de bois brut observé sur le sol sous le refroidisseur. Tout le bois brut doit être retiré et la surface doit être facile à nettoyer.

49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : grils et fours observés avec une accumulation excessive de graisse et de débris alimentaires. Nettoyez en détail et entretenez.

54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : le bac à graisse observé sous la machine à vaisselle à haute température comporte 2 ouvertures circulaires rondes dans le sol menant au bac à graisse. Les ouvertures doivent être dégraissées et recouvertes pour empêcher les insectes et les odeurs.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols observés très sales sous et derrière le matériel de cuisson. Doit sortir les glacières et nettoyer sous et derrière l'équipement sur la ligne de cuisson. Les drains de sol observés sont obstrués par de la graisse et des débris alimentaires. Doit être nettoyé et entretenu. Le drain de sol observé près de la machine à vaisselle à haute température nécessite un couvercle de vidange.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observation d'une niche manquante à l'extrémité de la ligne de cuisson le long de la base des murs derrière l'équipement de cuisson. Ouvertures dans les murs créant un abri pour insectes. Installez une bordure et fermez tous les trous pour empêcher les insectes de s'y installer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols trouvés ne sont pas propres dans les zones suivantes : sous l'équipement de cuisson de la cuisine principale, zones d'évier de vadrouille, sous les zones de bar et zones de lavage de la vaisselle. Il faut nettoyer.

La source : chicago.gov
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#barlouie #raw #chicago #illinois #us #cooks

A
Date du rapport : 16 avr. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : 2-102. 14 o) trouvé aucune politique de santé/formation des employés sur place. Instructeur de fournir une politique de santé des employés signée pour chaque … Voir plus
employé. Violation de la fondation prioritaire 7-38-010 aucune citation émise

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-602. 13 chargé de nettoyer et de maintenir la ligne de préparation à chaud avec accumulation de graisse et de débris alimentaires séchés.

54. Les ordures et les ordures sont correctement éliminées ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 115 chargé de nettoyer et d'entretenir l'arrière extérieur de la zone des ordures. On a noté une litière sur le sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 chargé de nettoyer et d'entretenir les planchers avec des débris alimentaires séchés excessifs sous la machine à vaisselle dans la zone de préparation arrière/vaisselle

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 17 chargé de nettoyer et d'entretenir les pare-phares avec des insectes morts au-dessus de la zone de préparation arrière.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : 8-404. 13 (b:4) la violation principale précédente n'a pas été corrigée à partir du rapport d'inspection # 2454074 publié le 10-30-2020 violation de fondation prioritaire 7-42-090 aucune citation émise #47 - a noté la couverture pour la bac à glace derrière la barre ne se fermant pas correctement. Instructions de fournir un couvercle serré pour poubelle à glaçons. #47 - planche à découper notée sur le (2) refroidisseur de préparation en ligne de préparation/cuisson avec tache et coutures profondes. Demande de remettre en état ou de remplacer. #49 - chargé de nettoyer et d'entretenir les étagères métalliques de stockage avec une accumulation excessive de moisissures à l'intérieur du refroidisseur à walk-in. #55 - chargé de réparer les carreaux de sol en vrac par la machine à vaisselle dans la zone de préparation et de vaisselle. #55 - chargé de nettoyer et d'entretenir les planchers sous et autour de la bac à glace derrière la barre pour empêcher l'exploitation de ravageurs. #57 - manipulateur (s) alimentaire (s) sans preuve de certificat de formation de manipulateur d'aliments. Instructé de fournir. #58 - trouvé aucune formation allergène approuvée conformément à pa 100-0367 sur le site. Informé toute personne possédant le certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago de se conformer à la formation allergène.

Source : chicago.gov
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#barlouie #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 13 avr. 2021
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun gestionnaire d'aliments certifié n'a été trouvé sur place pendant la préparation et le service des aliments tcs (boeuf, poulet, salade, sandwiches, etc.). Personne responsable, un … Voir plus
gestionnaire d'aliments cérifiés avec certificat d'assainissement de la ville de Chicago doit être présent lors de la manipulation des aliments TCS. Violation de base prioritaire 7-38-012 citation émise

3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : trouvé aucune politique de santé/formation des employés sur place. Instructeur de fournir une politique de santé des employés signée pour chaque employé. Violation de la fondation prioritaire 7-38-010 aucune citation émise

25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : n'a trouvé aucun avis ou divulgation aux consommateurs et rappel affiché et sur les menus pour les aliments crus ou insuffisamment cuits. Instructé de fournir. Violation de la fondation prioritaire 7-38-005 aucune citation émise

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : instructions de fournir un thermomètre visible et précis à l'intérieur (2) refroidisseur de préparation dans la ligne de préparation/cuisson.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : instructions de nettoyer et de maintenir la ligne de préparation à chaud avec accumulation de graisse et de débris alimentaires séchés.

52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : l'évier de 4 compartiments trouvé dans la zone de vaisselle arrière n'a pas été correctement entretenu. Les eaux usées et les débris alimentaires s'enfoncent d'un compartiment dans un autre compartiment lorsque de l'eau est libérée d'un compartiment. Instructé de réparer et de maintenir. Instructeur d'utiliser temporairement une machine à vaisselle haute température (rinçage désinfectant final de 190f). Avis de 2 jours émis. Violation de priorité 7-38-030 (c) citation délivrée

54. Les ordures et les ordures sont correctement éliminées ; installations entretenues
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir l'arrière extérieur de la zone des ordures. On a noté une litière sur le sol.

55. Physique installations installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir les pare-phares avec des insectes morts au-dessus de la zone de préparation arrière.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instructions de nettoyer et d'entretenir les planchers avec des débris alimentaires séchés excessifs sous la machine à vaisselle dans la zone de préparation et de lavage à l'arrière

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : la violation de base précédente n'a pas été corrigée à partir du rapport d'inspection no 2454074 publié sur 10-30-2020 violation de fondation prioritaire 7-42-090 aucune citation émise #47 - a noté la couverture de la bac à glace derrière la barre ne se refermant pas correctement. Instructions de fournir un couvercle serré pour poubelle à glaçons. #47 - planche à découper notée sur le (2) refroidisseur de préparation en ligne de préparation/cuisson avec tache et coutures profondes. Demande de remettre en état ou de remplacer. #49 - chargé de nettoyer et d'entretenir les étagères métalliques de stockage avec une accumulation excessive de moisissures à l'intérieur du refroidisseur à walk-in. #55 - chargé de réparer les carreaux de sol en vrac par la machine à vaisselle dans la zone de préparation et de vaisselle. #55 - chargé de nettoyer et d'entretenir les planchers sous et autour de la bac à glace derrière la barre pour empêcher l'exploitation de ravageurs. #57 - manipulateur (s) alimentaire (s) sans preuve de certificat de formation de manipulateur d'aliments. Instructé de fournir. #58 - trouvé aucune formation allergène approuvée conformément à pa 100-0367 sur le site. Informé toute personne possédant le certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago de se conformer à la formation allergène.

61. Rapport récapitulatif affiché et visible pour le public
- commentaires : aucun rapport sommaire d'inspection (10-30-2020) n'a été affiché sur place. Un rapport récapitulatif doit être affiché et visible par le public. Violation de la fondation prioritaire 7-42-010 7-42-010 (b) aucune citation délivrée

Source : chicago.gov
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#barlouie #undercooked #raw #chicago #illinois #us #beef #chicken #salad

Rapports intéressants récents

Fleur de sel a émis un rappel pour son chocolat noir à 60 % en raison de la présence non déclarée de lait. Le produit a été distribué pendant la période de Pâques dans une boutique éphémère des Galeries de la Chaudière, située au 1116 Boulevard Vachon … Voir plus
Nord, Sainte-Marie, QC, Canada. Le rappel a été lancé après qu'un cas de réaction allergique associé à la consommation de cet aliment a été signalé au MAPAQ.

Le produit, étiqueté « Chocolat noir 60 % sans lactose », peut contenir du lait même s'il ne figure pas sur l'étiquette. Le chocolat est disponible en tailles variables et s'applique à tous les lots ne comportant pas la mention de la présence de lait. Le produit était emballé dans un sac en plastique transparent avec une boucle en tissu et une étiquette indiquant « Sans lactose ».

Les consommateurs allergiques au lait ne doivent pas consommer ce produit. Veuillez le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.quebec.ca
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#saintemarie #quebec #ca #allergen

D
J'ai mangé des pâtes aux champignons de Marks and Spencer dimanche et je les ai vomies quelques heures plus tard. J'ai la nausée depuis. J'ai le visage rougi et je dors beaucoup. Je vais retourner voir mon médecin car je ne me sens toujours pas bien.  | Symptômes: Vomissements, Nausée

#dublin #countydublin #ie #mushroom #pasta

X

Kroger, Gay Street, Portsmouth, Ohio, États-Unis

il y a 2 semaines reported by user-xbqp1932

Pétoncles capturés à l'état sauvage en provenance du Japon par les pêcheurs de l'Est et vendus IQF
Mon mari et moi avons tous deux consommé des pétoncles que j'avais préparés à la maison, bien rôtis au four comme nous l'avons fait à de nombreuses reprises. D'abord moi, … Voir plus
puis mon mari, j'ai eu la maladie contrôlée ci-dessus et je le suis toujours pour moi, mais je suis immunodéprimée. Cela a commencé il y a 4 jours et le problème persiste.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux
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#kroger #portsmouth #ohio #us #scallops

G
Après presque 4 heures passées à manger un burger au fromage chez in-n-out, à North Hollywood, j'ai eu de très graves maux d'estomac et de la diarrhée. Je n'ai même pas pu dormir la nuit dernière et ce matin vers 11 h, j'ai toujours des maux d'estomac et de la diarrhée. Symptômes : Diarrhée, douleurs et crampes à l'estomac.  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes

#innout #losangeles #california #us #burger #cheese

Y
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, vomissements, maux d'estomac
Source suspectée : plusieurs éléments ne sont pas sûrs
Début : tout de suite
Durée : autre : je les ai toujours
Malades : 2 personnes
Informations complémentaires : C'était au restaurant Paraquet  | Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac

#somersetvillage #sandysparish #bermuda

J
Maintenant, j'ai faim de Howie's Pizza à Southfield à 10 Mile, tout ce que je cherchais après avoir mangé une petite pizza chez Hungry Howie's à Southfield à 10 Mile. Diarrhée, vomissements, nausée, source d'estomac faible. Howie a faim. Hungry Howie's  | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Nausée, La faiblesse

#hungryhowies #southfield #michigan #us #pizza

Elixinol Wellness (Byron Bay) Pty Ltd procède au rappel de son mélange à crêpes complet Mt Elephant Buttermylk en raison d'un allergène non déclaré, le lait. Le produit a été vendu dans les magasins Coles et Woolworths du pays et est disponible à l'achat en ligne à … Voir plus
l'échelle nationale.

Le produit rappelé est le mélange à crêpes complètes Mt Elephant Buttermylk, pesant 230 g. Les lots concernés portent les dates de péremption du 19 mars 2025, du 9 octobre 2024, du 10 octobre 2024 et du 19 décembre 2024.

Cela présente un risque pour les consommateurs allergiques ou intolérants au lait, qui peuvent avoir une réaction si le produit est consommé. Les consommateurs allergiques ou intolérants au lait ne doivent pas consommer ce produit. Les consommateurs doivent retourner le produit au lieu d'achat pour un remboursement complet. Tous les consommateurs préoccupés par leur santé devraient consulter un médecin.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.foodstandards.gov.au
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#allergicreaction #au #allergen

P
Il y a quelques jours, j'ai décidé d'essayer Wingstop, d'autant plus qu'un nouveau Wingstop a ouvert ses portes près de chez moi. J'ai commandé une tranche d'ailes désossées et avec os, avec une commande de frites en accompagnement vers 1830. Non seulement mes frites avaient un goût … Voir plus
vieux et brûlé, mais au moins deux des os des ailes de poulet avaient un goût étrange. Je suis malade depuis lundi environ et j'ai l'impression que je me sens de plus en plus mal. J'ai une combinaison de diarrhée et de constipation, de nausées, d'étourdissements, de vertiges et de maux de tête. Demain matin, si ça ne s'améliore pas, je vais à l'hôpital.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Maux, Vertiges, tête légère, La constipation
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#wingstop #hopemills #northcarolina #us #hôpital #chicken #fries #wings #chickenwings

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