تقرير سلامة الغذاء: Bayan Ko, 1810 W Montrose Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 فبراير 2026
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-202. 15 لا توجد شبكة مثبتة لباب الخروج الخلفي. يجب تثبيت شبكة للفتحة في باب الخروج الخلفي.

47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: 4-501. 11 إصلاح باب الوصول لآلة غسل الأطباق منخفضة الحرارة حتى تتمكن من الفتح والإغلاق بشكل صحيح.

49. أسطح التلامس غير الغذائية/الغذائية نظيفة
- تعليقات: 4-602. 13 تنظيف داخل الميكروويف والشواية وخارج الفريزر الصندوقي وواقيات الضوء في منطقة تحضير الطعام وداخل مبرد التحضير ذو البابين وأعلى الموقد والشحوم على طاولات التحضير. تنظيف تراكم الأوساخ الموجود على طول الحواف السفلية لآلة غسل الأطباق منخفضة الحرارة.

51. السباكة مثبتة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-204. 12 لوحظ عدم وجود جهاز منع التدفق العكسي في خط إمداد المياه لآلة الثلج. تم توجيه الإدارة للتثبيت.

51. السباكة مثبتة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-205. 15 إصلاح تسرب المياه في خط الصرف تحت حوض غسل اليدين المكشوف في منطقة تحضير الطعام.

55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- تعليقات: 6-501. 12 تنظيف الشحوم على الأرضية تحت معدات الطبخ وعلى طول الجدران والزوايا وتحت الحوض ثلاثي الأقسام في منطقة تحضير الطعام. تنظيف الجدران والألواح القاعدية في جميع أنحاء منطقة التحضير مع تراكم الشحوم والأوساخ. تنظيف رذاذ الطعام والغبار وتراكم الأوساخ على سقف منطقة تحضير الطعام. تنظيف الشحوم على الجدار خلف معدات الطبخ.

55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- تعليقات: 6-501. 11 إغلاق الثقوب في أرضية القبو الخرسانية للقضاء على ظروف إيواء الآفات. إصلاح الجدار الجاف للسقف فوق وحدة التدفئة والتهوية وتكييف الهواء وبجانب مبرد التحضير ذو الباب الواحد مع الطلاء المتقشر. استبدال السد المتعفن على طول الحافة العلوية للحوض ثلاثي الأقسام. إغلاق زاوية الجدار في الجانب الأيسر تحت غطاء التهوية وخلف مبرد التحضير ذو البابين. إغلاق الفجوات المفتوحة على طول الحافة العلوية للوح القاعدي في منطقة تحضير الطعام.

55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- تعليقات: 6-501. 114 إزالة جميع العناصر غير الضرورية باستثناء أثاث الفناء الموجود على الأرض في القبو للقضاء على ظروف إيواء الآفات.

59. انتهاك الأساس ذو الأولوية السابق مُصحح
- تعليقات: 8-404. 13(ب)(3) انتهاك الأساس ذو الأولوية السابق من التقرير 2630703 في 3/2/26 غير مُصحح: 38 - لوحظ براز الفئران كثير جداً لا يمكن عده في منطقة تخزين القبو حيث يتم تخزين الطاولات والمعدات مع مصيدة الشحوم وسخان المياه الساخنة للمطعم. البراز منتشر في جميع أنحاء القبو ولوحظت عدة أقدام مربعة من كتل كبيرة من البراز على الأرض بالقرب من مدخل القبو وحول سخان المياه وعلى طول الجدران. تم توجيه الإدارة لتنظيف جميع براز القوارض من منطقة تخزين القبو. هناك حاجة لخدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-42-090. تم إصدار مخالفة.

المصدر: chicago.gov