تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم بيل بليس، 4359 دبليو ديفيجن سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4359 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 يوليو 20213. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسة صحية للموظفين في الموقع. يجب على الموظفين قراءة سياسة صحة الموظفين والتوقيع عليها والاحتفاظ بها في جميع الأوقات. أساس الأولوية. 7-38-010. لم يصدر أي اقتباس.
10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يوجد صابون متوفر في حوض غسيل اليدين الخلفي أو مرحاض الموظفين. تعليمات لتوفير وصيانة في جميع الأوقات. أساس الأولوية. 7-38-030 (ج). صدر الاستشهاد.
22. درجات حرارة مناسبة للبرد
- التعليقات: لاحظت درجة حرارة عقد الباردة غير لائق من الأطعمة tcs: الطماطم (50. 3f)، النقانق لحم الخنزير (49. 2f)، والبيض (45. 1f). تم التخلص من حوالي 6 أرطال من الطعام بتكلفة 20 دولارًا. يجب أن تعقد جميع الأطعمة الباردة عند 41f أو أقل. الأولوية. 7-38-005. صدر الاستشهاد.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لا يوجد ميزان حرارة غذائي الجذعية المعدنية في الموقع. يجب توفير ميزان حرارة الطعام المعدني لقياس درجات حرارة الطعام الداخلية الساخنة والباردة. أساس الأولوية. 7-38-005. صدر الاستشهاد.
41. ملابس المسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: تم ملاحظة قطعة قماش مسح مبللة مخزنة على لوح التقطيع في المنطقة الإعدادية الأمامية. يجب تخزين جميع أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدام.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: لوحظ حشية ممزقة على الباب الأيمن من ثلاجة بابين في منطقة التخزين الجافة. يجب إصلاحه وصيانته.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ بالوعة الغسيل الخلفي البطيء استنزاف، تسرب تحت بالوعة غسل اليدين، تسرب تحت حجرة التعقيم من 3 بالوعة مقصورة وتسرب في صنبور من 3 بالوعة مقصورة. يجب إصلاحه وصيانته.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: بلاط السقف الملون الملحوظ في الخلف بالقرب من سخان المياه. يجب استبداله وصيانته.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق