تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بلو لاين، 1548 إن دامن افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1548 North Damen Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 أغسطس 202210. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات غسل اليدين في بالوعة اليد في منطقة إعداد الطعام الأمامية. تعليمات لتوفير وصيانة.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لوحظ آلة الثلج الموجودة في منطقة التخزين الجاف الطابق السفلي مع تراكم مادة الوحل الأسود، يقطر على مكعبات الثلج المخزنة في أسفل صندوق الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. أيضًا سلايم أسود في الجزء الخارجي من الوحدة بين صندوق الثلج والجزء العلوي من الوحدة. تعليمات لتنظيف وتعقيم وصيانة. انتهاك الأساس ذو الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس
25. تقديم استشارات للمستهلكين للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- تعليقات: لاحظ إنشاء تخدم تحت البنود الغذائية المطبوخة الهامبرغر مع عدم الكشف عن مستشار المستهلك أو بيان تذكير في القائمة. تعليمات للحصول على استشارة المستهلك في القائمة مع إشعار الإفصاح وبيان التذكير. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ أي تسميات لحاويات التخزين السائبة (الدقيق والتوابل) المخزنة في الطابق السفلي. يجب تسمية الشخص المسؤول عن جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعاملة باسم المحتويات.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ في عداد المفقودين ألواح بلاط السقوف في الطابق السفلي. تعليمات لتوفير بلاط السقف.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير مدينة شيكاغو الغذاء المعتمد مع عدم وجود دليل على شهادة تدريب مسببات الحساسية. تعليمات لجميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو بالحصول على هذه الشهادة.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق