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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Blaue Linie, 1548 N Damen Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1548 North Damen Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Berichtsdatum: 4. August 202210. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Handwäsche-Beschilderung am Handwaschbecken im vorderen Bereich für die Zubereitung von Speisen beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Eismaschine im Trockenlager des Kellers mit einer Ansammlung von schwarzer Schleimsubstanz, die auf Eiswürfel tropft, die unter dem Eisbehälter gelagert sind. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Auch schwarzer Schleim an der Außenseite der Einheit zwischen Eisbehälter und oberem Teil des Geräts. Zur Reinigung, Desinfektion und Wartung angewiesen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-005. Zitat ausgestellt
25. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Beobachtete Einrichtung, die Hamburger unter gekochten Speisen serviert, ohne Offenlegung oder Erinnerung des Verbraucherberaters auf der Speisekarte. Angewiesen, Verbraucherberatung mit Offenlegungshinweis und Erinnerungserklärung auf der Speisekarte zu haben. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005 Zitat ausgestellt.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Es wurden keine Etiketten für im Keller gelagerte Großbehälter (Mehl und Gewürze) beobachtet. Alle Behälter für lose und funktionierende Lebensmittelzutaten müssen mit dem Namen des Inhalts gekennzeichnet sein.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete fehlende Deckenplatten im Keller. Angewiesen, Deckenplatten zur Verfügung zu stellen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete den Food Certified Manager der Stadt Chicago ohne Nachweis eines Allergen-Schulungszertifikats. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago wurden angewiesen, dieses Zertifikat zu erhalten.
Quelle: chicago.gov
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