تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوجونو إكسبريس، 4187-4189 إن كلارندون افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4187-4189 North Clarendon Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 يونيو 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات:: 6-202. 15--- افتح فجوة 1/2 بوصة على العتبة السفلية لباب الدخول/الخروج. يجب توفير ختم محكم.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: 2-402. 11--- لاحظ مدير الأغذية المعتمد المعلق الذي يعد الأطعمة بدون قبعة/شعر أو مسند للحية. يجب أن تقدم.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19--- يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع لأي مواد مخزنة في منطقة إعداد غرفة الأطباق.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-602. 13--- الصدأ المفرط على الرفوف السفلية للطاولة الإعدادية المعدنية الخلفية. يجب إزالة الصدأ أو إعادة الطلاء أو إعادة الختم لتكون ناعمة وقابلة للتنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11--- يجب طلاء/إغلاق الجدار الخشبي الخام الذي يغطي مدخل الأعمال المجاورة في المنطقة الإعدادية الخلفية ليكون سلسًا وقابل للتنظيف. ---- ثقب في الجدار خلف المرحاض في الحمام الصغير. يجب ختمه. ---- بلاط الأرضيات التالف في الحمام الصغير مع الخشب الخام المكشوف. يجب استبداله.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13---- يجب تقديم دليل على التدريب أو شهادات معالج الطعام لجميع الموظفين المطلوبين.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. 13---- يجب تقديم دليل على التدريب على مسببات الحساسية أو الشهادات لمديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: انتهاك مؤسسة الأولوية السابق #54 لم يتم تصحيحه من تقرير 6-20-24 #2596602. 54- لاحظ أن جميع أوعية النفايات الخارجية تفيض بحطام الطعام المعبأ والقمامة والأغطية غير قادرة على الإغلاق. يجب إزالة جميع القمامة الفائضة وتوفير أغطية ضيقة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق