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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: BojoNo's Express, 4187-4189 N Clarendon Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
4187-4189 North Clarendon Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Datum der Meldung: 28. Juni 202438. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15--- offener Abstand von 1/2 Zoll an der unteren Schwelle der Eingangs-/Ausgangstür. Muss eine dichte Abdichtung bieten.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: 2-402. 11--- beobachtete den angehenden zertifizierten Lebensmittelmanager bei der Zubereitung von Speisen ohne Hut/Haar- oder Bartfesseln. Muss bereitstellen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19--- darf keine Milchkisten als Anhöhe für Gegenstände verwenden, die im Vorbereitungsbereich des Spülraums aufbewahrt werden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13--- Übermäßiger Rost auf den unteren Regalen des hinteren Vorbereitungstisches aus Metall. Muss Rost entfernen, neu streichen oder neu versiegeln, damit es glatt und reinigbar ist.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11--- Die rohe Holzwand, die eine Tür zum angrenzenden Geschäft im hinteren Vorbereitungsbereich bedeckt, muss lackiert/versiegelt sein, damit sie glatt und reinigbar ist. ----Loch in der Wand hinter der Toilette im kleinen Waschraum. Muss versiegeln. ----beschädigte Bodenfliese im kleinen Waschraum mit freiliegendem Rohholz. Muss ersetzt werden.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13---- muss für alle erforderlichen Mitarbeiter einen Schulungsnachweis oder eine Bescheinigung über den Umgang mit Lebensmitteln vorlegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13---- muss einen Nachweis über eine Allergenausbildung oder Zertifikate für die Food-Service-Manager der Stadt Chicago vorlegen.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Der frühere Verstoß gegen die Priority Foundation #54 wurde im 6-20-24-Bericht #2596602 nicht korrigiert. 54- stellte fest, dass alle äußeren Abfallbehälter mit eingepackten Speiseresten, Müll und Deckeln überfüllt sind, die sich nicht schließen lassen. Muss den gesamten überlaufenden Müll entfernen und für dicht schließende Deckel sorgen. Prioritätsverletzung 7-42-090 Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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