Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: BoJono's Express, 4187-4189 N Clarendon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
4187-4189 North Clarendon Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de junho de 202438. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários:: 6-202. 15--- abra um espaço de 1/2 polegada na soleira inferior da porta de entrada/saída. Deve fornecer uma vedação bem ajustada.
40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11--- observou o gerente de alimentos certificado pendente preparando alimentos sem restrição de chapéu/cabelo ou barba. Deve fornecer.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19--- não deve usar caixas de leite como meio de elevação para quaisquer itens armazenados na área de preparação da sala de pratos.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13--- ferrugem excessiva na prateleira inferior da mesa traseira de preparação de metal. Deve remover a ferrugem, pintar novamente ou selar novamente para ficar liso e lavável.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11--- A parede de madeira crua que cobre uma porta para a empresa adjacente na área de preparação traseira deve ser pintada/selada para ser lisa e lavável. ---- buraco na parede atrás do vaso sanitário no banheiro pequeno. Deve selar. ---- piso danificado no pequeno banheiro com madeira crua exposta. Deve ser substituído.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13---- deve fornecer comprovante de treinamento ou certificados de manipulador de alimentos para todos os funcionários necessários.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13---- deve fornecer comprovante de treinamento ou certificados em alérgenos para os gerentes de serviços de alimentação da cidade de Chicago.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: a violação prioritária anterior da fundação #54 não corrigida do relatório #2596602 de 20-24 de junho. 54- observou que todos os recipientes de lixo externos estavam cheios de restos de comida ensacados, lixo e tampas incapazes de fechar. Deve remover todo o lixo transbordante e fornecer tampas bem ajustadas. Violação prioritária 7-42-090, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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