报告人
4187-4189 North Clarendon Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2024 年 6 月 28 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15---在出入口门的底部门槛处打开 1/2 英寸的间隙。必须提供紧密的密封件。
40。个人清洁
-评论：2-402。11---观察到待认证的食品经理正在准备没有帽子/头发或胡须限制的食物。必须提供。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19---不得使用牛奶箱作为升降盘室准备区任何存放物品的手段。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13---后方备用金属准备桌的底部架子上有过多的锈迹。必须清除铁锈、重新喷漆或重新密封，才能保持光滑和可清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11---覆盖后方准备区域相邻企业大门的原木墙必须经过油漆/密封，才能光滑且可清洁。----小洗手间马桶后面的墙上有洞。必须密封。----用裸露的原木损坏了小洗手间的地砖。必须更换。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13----必须为所有必需的员工提供培训证明或食物处理员证书。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13----必须为芝加哥市餐饮服务经理提供过敏原培训证明或证书。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的基金会优先违规行为 #54 未在 6-20-24 报告中得到纠正 #2596602. 54-注意到所有外面的垃圾容器里都装满了袋装食物残渣垃圾和盖子无法关闭。必须清除所有溢出的垃圾并提供紧密贴合的盖子。违反优先权的引文已发布 7-42-090。
来源：chicago.gov
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