تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بونشون، 1732 W Division St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1732 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 أبريل 202216. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: يتم تخزين مجرفة الثلج المرصودة أعلى آلة الثلج مع تعرض سطح ملامسة الطعام. تعليمات حول كيفية تخزين مغرفة الثلج بشكل صحيح بين الاستخدامات.
16. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: آلة صنع الثلج المرصودة الموجودة في منطقة تحضير الطعام الخلفية مع تراكم مادة الوحل الأسود، تقطر على مكعبات الثلج المخزنة في أسفل صندوق الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات لتنظيف وتعقيم وصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. إصدار الاقتباس
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تصريفًا بطيئًا للمياه في حوض اليد الأمامي لإعداد الطعام. تعليمات لإصلاح السباكة.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى في غرفة الموظف للجنسين toliet. تعليمات لتوفير وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ تراكم الغبار/الحطام على تهوية عادم غرفة المرحاض للنساء. يجب تنظيف التفاصيل والحفاظ عليها
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: تمت ملاحظة شهادات معالج الطعام منتهية الصلاحية لجميع الموظفين في الموقع. تعليمات لتوفير والحفاظ على الملف.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ أن شهادة الحساسية الغذائية لمدير خدمات الصرف الصحي في مدينة شيكاغو تنتهي صلاحيتها. تعليمات لتوفير والحفاظ على السجل.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق