报告人
1732 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2022年4月12日16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到冰勺存放在制冰机顶部，食物接触表面暴露在外。指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到位于后方食物准备区域的制冰机积聚了黑粘液物质，滴到储存在冰箱下方的冰块上。冰被用来供人食用。指示进行清洁、消毒和维护。优先基金会违规 #7 -38-005。已发布引文
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到食物准备手槽前面的水流缓慢。被指示修理管道。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的员工洗手间里没有带盖的插座。已指示提供和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到女性厕所排气通风系统上积聚了灰尘/碎屑。必须细节清洁和维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场所有员工的食物处理员证书已过期。已指示提供并保存在档案中。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到芝加哥市食品卫生经理食品过敏原证书已过期。被指示提供并保留在案。
资料来源：chicago.gov
48
评论
评论