Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Bonchon, 1732 W Division St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
1732 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 12-abr-202216. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó que la pala de hielo se almacenaba en la parte superior de la máquina de hielo con la superficie de contacto con los alimentos expuesta. Instrucciones sobre cómo almacenar correctamente la pala de hielo entre usos.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: máquina de hielo observada ubicada en el área de preparación de alimentos trasera con una acumulación de sustancia de limo negro, que gotea sobre cubitos de hielo almacenados debajo del depósito de hielo. El hielo se utiliza para consumo humano. Instrucciones para limpiar, desinfectar y mantener. Infracción de fundación prioritaria #7 -38-005. Cita emitida
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó un lento drenaje de agua en el fregadero de mano delantero de preparación de alimentos. Se le indicó que reparara las tuberías.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el cuarto de baño de empleados unisex. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó una acumulación de acumulación de polvo/escombros en la ventilación de escape del baño de mujeres. Debe limpiar y mantener los detalles
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: certificados de manipulador de alimentos caducados observados para todos los empleados en el sitio. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener en el archivo.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó que el certificado de alérgenos alimentarios del gerente de saneamiento de alimentos de la ciudad de chicago expiró. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener en el registro.
Fuente: chicago.gov
48
Comentarios
Comentario