تقرير سلامة الغذاء: بونشون، 1732 شارع دبليو ديفيجن، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

1732 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 مايو 2023
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. لاحظ 11 عدم وجود صابون في غرفة المرحاض النسائية وغرفة مرحاض الموظفين. تعليمات للحفاظ على الصابون في جميع أحواض غسل اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). لم يتم إصدار أي اقتباس.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: 4-204. 112 (ب) لاحظ عدم وجود مقياس حرارة يعمل داخل مقصورة التبريد. تعليمات لتقديمها.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. لاحظ 111 عدم وجود دفتر سجل لمكافحة الآفات في الموقع عند التفتيش. تعليمات للتعاقد مع شركة مرخصة لمكافحة الآفات وتلقي الخدمة والحفاظ على جميع المستندات اللازمة في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج). لم يتم إصدار أي اقتباس.

48. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-302. 14 منشأة تمت ملاحظتها تستخدم مطهر ddbsa للأواني والمقالي في حوض مكون من 3 أقسام ولكن لا تحتوي على شرائط اختبار ddbsa في الموقع وقت الفحص. تعليمات لتوفير شرائط اختبار ddbsa. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. لم يتم إصدار أي اقتباس.

52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: 5-402. 12 غير قادر على تحديد موقع مصيدة الشحوم. تعليمات لتثبيت مصيدة الشحوم المتصلة بحوض مكون من 3 أقسام وفقًا لجميع القوانين والقواعد واللوائح ذات الصلة.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لوحظ 12 تراكمًا للشحوم والأوساخ وبقايا الطعام على أرضيات وجدران منطقة الطهي وعلى جوانب معدات الطهي. تعليمات للتنظيف التفصيلي والصيانة في حالة جيدة.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-501. لاحظ 114 تخزين المقلاة والمغسلة والموقد غير المستخدمة في الطابق السفلي. تعليمات للإزالة من المبنى.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 8-404. لاحظ 13 (b: 4) الانتهاكات الأساسية التالية التي لم يتم تصحيحها من التقرير #2554601 بتاريخ 4/20/2022: #57 2-102. 13 شهادات معالج الطعام منتهية الصلاحية التي تمت ملاحظتها لجميع الموظفين في الموقع. تعليمات بتوفير وحفظ الملف. '#58 2-102. 13 'لاحظ انتهاء صلاحية شهادة مدير الصرف الصحي الغذائي في مدينة شيكاغو لمسببات الحساسية الغذائية. تعليمات لتقديمها والاحتفاظ بها في السجل. «تعليمات للتصحيح والامتثال. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. لم يتم إصدار أي اقتباس.

61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي ملخص للعرض العام من الفحص السابق #2575874 بتاريخ 5/15/2023. تركت ملخصًا جديدًا وطلبت النشر للعرض العام. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب). تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov