报告人
1732 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2023 年 5 月 17 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。11 观察到女性洗手间和员工洗手间里没有肥皂。指示在所有洗手水槽中保养肥皂。违反优先权基金会 7-38-030 (c)。未发布任何引文。
36。提供精确的温度计
-评论：4-204。112 (b) 观察到步入式冷却器内没有可用的温度计。已指示提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 在检查时发现现场没有害虫防治日志。指示与持牌害虫防治公司签订合同，接受服务，并随时在现场维护所有必要文件。违反优先权基金会 7-38-020 (c)。未发布任何引文。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。14 个观察到的设施使用 ddbsa 消毒剂清洗 3 个隔间水槽中的锅碗瓢盆，但在检查时现场没有 ddbsa 试纸。被指示提供 ddbsa 试纸。违反优先权基金会 7-38-005。未发布任何引文。
52。妥善处置污水和废水
-评论：5-402。12 找不到隔油池。指示根据所有相关法律、规章和法规安装连接到 3 个隔间水槽的隔油池。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到烹饪区的地板和墙壁以及烹饪设备侧面积聚了油脂、污垢和食物残渣。已指示进行详细清洁并保持良好状态。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到未使用的炸锅、水槽和炉灶存放在地下室里。被指示从场所移走。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 4) 观察到 2022 年 4 月 20 日的报告 #2554601 中未更正以下核心违规行为：#57 2-102。13 “观察到现场所有员工的食物处理员证书已过期。被指示提供和存档。” #58 2-102. 13 “观察到芝加哥市食品卫生经理的食物过敏原证书已过期。被指示提供并记录在案。” 已指示更正并遵守规定。违反优先权基金会 7-42-090。未发布任何引文。
61。摘要报告已显示并向公众公开
-评论：观察到2023年5月15日的上一次检查 #2575874 中没有发布任何摘要供公众查看。留下了新的摘要，并指示发布以供公众查看。违反优先权基金会 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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