Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bonchon, 1732 W Division St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1732 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. Mai 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 11 beobachteten keine Seife im Frauentoilettenraum und im Toilettenraum der Angestellten. Es wurde angewiesen, Seife an allen Handwaschbecken aufzubewahren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c). Es wurde kein Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: 4-204. 112 (b) stellte fest, dass das Thermometer in der begehbaren Kühlbox nicht funktionierte. Zur Bereitstellung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111 stellten bei der Inspektion vor Ort kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung fest. Beauftragt, Verträge mit einem lizenzierten Schädlingsbekämpfungsunternehmen abzuschließen, Service zu erhalten und alle erforderlichen Dokumente jederzeit vor Ort aufzubewahren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (c). Es wurde kein Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: 4-302. 14 beobachtete Einrichtungen verwenden DDBSA-Desinfektionsmittel für Töpfe und Pfannen in Spülbecken mit 3 Fächern, haben aber zum Zeitpunkt der Inspektion keine DDBSA-Teststreifen vor Ort. Angewiesen, ddbsa-Teststreifen bereitzustellen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-005. Kein Zitat veröffentlicht.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: 5-402. 12 Der Fettabscheider kann nicht gefunden werden. Gemäß allen geltenden Gesetzen, Regeln und Vorschriften ist der Fettabscheider an ein Spülbecken mit 3 Fächern anzuschließen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete Ansammlungen von Fett, Schmutz und Speiseresten auf Böden und Wänden des Kochbereichs sowie an den Seiten von Kochgeräten. Beauftragt, detailliert zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114 beobachteten, wie ungenutzte Friteuse, Spüle und Herdplatte im Keller aufbewahrt wurden. Ich wurde angewiesen, die Räumlichkeiten zu verlassen.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:4) beobachteten die folgenden Hauptverstöße, die im Bericht #2554601 vom 20.04.2022 nicht korrigiert wurden: #57 2-102. 13 „beobachtete abgelaufene Lebensmittelhandlerzertifikate für alle Mitarbeiter vor Ort. Wurde angewiesen, die Unterlagen vorzulegen und aufzubewahren. '#58 2-102. 13' stellte fest, dass das Lebensmittelallergenzertifikat der Stadt Chicago abgelaufen ist. Beauftragt, Aufzeichnungen zu erstellen und zu führen. „angewiesen, zu korrigieren und die Einhaltung der Vorschriften zu gewährleisten. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-42-090. Kein Zitat veröffentlicht.

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Es wurde keine Zusammenfassung von der vorherigen Inspektion #2575874 vom 15.05.2023 festgestellt, die der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde. Hinterließ eine neue Zusammenfassung und wurde angewiesen, sie für die Öffentlichkeit zu veröffentlichen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-42-010 (b). Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov