تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بونفايرز بار آند جريل، 1340 ألافايا تريل، أوفييدو، فلوريدا 32765، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
1340 Alafaya Trail, Oviedo, 32765 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/01/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - الشريط الذي ينبعث منه مبيدات الآفات الموجود في منطقة إعداد الطعام. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - جاهز للأكل والتحكم في الوقت/درجة الحرارة لأغذية آمنة مع تحديد تاريخ يتجاوز 7 أيام بعد الفتح/التحضير. - دجاج مطبوخ بتاريخ 8/19/23. انظر إيقاف البيع**تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. - 2 حول رف السكاكين المغطى لتخزين السكاكين النظيفة. يقع على بعد 5 أقدام من خط التبريد. **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - فضلات الصراصير و/أو الفضلات الموجودة. - حول مأخذ كهربائي على ارتفاع 3 أقدام فوق طاولة التحضير بجوار خط التبريد - على لوحة frp على ارتفاع 3 أقدام فوق الطاولة الإعدادية بجوار وقت الطهي - حول رف السكاكين **شكوى الإداري**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. - آلة أطباق 8 في الأعلى تقع على بعد 7 أقدام من خط الطهي. قام المدير بتنظيف وتعقيم المنطقة. - 3 على الرفوف لتخزين الأواني النظيفة بجوار خط الطهي **شكوى المسؤول**
- أولوية عالية - إيقاف البيع يصدر في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة لأغذية آمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. - دجاج مطبوخ بتاريخ 8/19/23. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة مُعاد تسخينها حتى لا تصل درجة حرارتها إلى 165 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية خلال ساعتين. - أجنحة الدجاج (106F-120F - إعادة التسخين). تمت إعادة تسخين المدير إلى 188f **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
8
تعليقات
تعليق