Informe de seguridad alimentaria: Bonfires Bar and Grill, 1340 Alafaya Trail, Oviedo, FL 32765, Estados Unidos.

1340 Alafaya Trail, Oviedo, 32765 Florida, United States

Fecha de cierre: 09/01/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: tira emisora de pesticidas presente en el área de preparación de alimentos. **Corregido in situ** **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura listos para comer para alimentos inocuos marcados con una fecha que supere los 7 días después de su apertura o preparación. - Pollo cocido fechado el 19 de agosto del 23 de agosto. Ver stop sale **Advertencia**

- Alta prioridad: actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas que se encuentran. - 2 alrededor del portacuchillos cubierto para guardar cuchillos limpios. Ubicado a 5 pies de la línea de cocina. **Queja administrativa**

- Alta prioridad: presencia de excrementos y/o excrementos de cucarachas. - alrededor de la toma eléctrica a 3 pies por encima de la mesa de preparación junto a la línea de cocción - en una moldura de panel de FRP a 3 pies por encima de la mesa de preparación junto a la hora de cocinar - alrededor de la rejilla para cuchillos **Queja del administrador**

- Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. - Máquina de 8 platos en la parte superior ubicada a 7 pies de la línea de cocción. El gerente limpió y desinfectó el área. - 3 en los estantes para guardar utensilios limpios junto a la línea de cocina**Queja administrativa**

- Alta prioridad: se emitió una suspensión de venta con control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos debido al abuso de temperatura. - Pollo cocido fechado el 19 de agosto del 23 de agosto. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos recalentados para mantenerlos calientes sin alcanzar los 165 grados Fahrenheit durante 15 segundos en 2 horas. - Alitas de pollo (106 °F a 120 °F, recalentamiento). El gerente se recalentó a 188 °F **Corregido in situ** **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida