تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: براندي جيروس، 5777 ن ميلووكي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5777 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 فبراير 202216. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لآلة الثلج مع الحد الأدنى من تراكم الجير
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: تعليمات لنقل المنتجات الغذائية من حاوية علبة أصلية مفتوحة (الفاصوليا المقلية، صلصة الطماطم) إلى حاوية الغذاء لتخزين الطعام المناسب.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ الأوساخ على الأرضيات في جميع أنحاء إعداد المطبخ وعلى الأرض على طول الجدار الموجود خلف معدات الطهي ومعدات التبريد وآلة الآيس كريم. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: ورقة أرضية فولاذية ملحوظة في إصلاح ضعيف داخل مبرد المشي. تعليمات لإصلاح.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة lightshields مع الغبار والحشرات الميتة فوق منطقة الإعدادية الخلفية.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لتصريف الأرضية تحت حوض 3 مقصورة في المنطقة الخلفية.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: فتحة سقف ملحوظة مع تراكم الغبار فوق موزع الصودا. تعليمات للتنظيف والصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: وجدت شهادات تدريب غير مكتملة للحساسية. مدير تعليمات بأن أي شخص لديه شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو يجب أن يمتثل لشهادة تدريب مسببات الحساسية.
64. أوامر الصحة العامة
- التعليقات: لم يتم العثور على أي بروتوكول مكتوب متاح في الموقع. تعليمات للحصول على سجل مكتوب يصف بروتوكول للتحقق من إثبات التطعيم في الأماكن العامة. انتهاك 2-112-340
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات منشورة عند المدخل الذي يمكن الوصول إليه إلى الموقع المغطى وموقع واحد على الأقل داخل المباني مرئية بشكل واضح، وإبلاغ المستفيدين بمتطلبات التطعيم الكاملة. تعليمات لنشر اللافتات. انتهاك 2-112-340
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لم يلاحظ أي سجلات لحالة تطعيم الموظف أو الاختبار الأسبوعي لكل أمر الصحة العامة تظهر أ. انتهاك 2-112-340
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق