Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Brandy's Gyros, 5777 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5777 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States

Berichtsdatum: 16.02.2022
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: angewiesen, die Innenflächen der Eismaschine mit minimaler Kalkablagerung zu reinigen und zu pflegen

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelprodukte aus einem offenen Originaldosenbehälter (gekühlte Bohnen, Tomatensauce) in einen Behälter mit Lebensmittelqualität zu überführen, um die Lebensmittel ordnungsgemäß zu lagern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachteter Schmutz auf den Böden während der gesamten Küchenvorbereitung und auf dem Boden entlang der Wand hinter Kochgeräten, Kühlgeräten und an der Eismaschine. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: bemerkte Stahlbodenblech in schlechter Reparatur im begehbaren Kühler. Angewiesen zu reparieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Lichtschilde mit Staub und toten Insekten über dem hinteren Vorbereitungsbereich detailliert zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Innenflächen des Bodenablaufs unter dem 3-Fach-Waschbecken im hinteren Bereich detailliert zu reinigen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete Deckenentlüftung mit Staubansammlung über dem Soda-Spender. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: unvollständige Allergen-Trainingszertifikate gefunden. Der Manager wurde angewiesen, dass jeder, der über ein Foodservice-Sanitärzertifikat der Stadt Chicago verfügt, die Zertifizierung für Allergenschulungen einhalten muss.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde kein schriftliches Protokoll vor Ort gefunden. Es wurde angewiesen, eine schriftliche Aufzeichnung zu haben, die das Protokoll zur Überprüfung des Impfnachweises an öffentlichen Orten beschreibt. Verstoß 2-112-340

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung am zugänglichen Eingang zum überdachten Ort und mindestens ein Ort in den Räumlichkeiten beobachtet, der auffällig sichtbar ist und die Kunden über die vollständige Impfpflicht informiert. Angewiesen, Beschilderung zu posten. Verstoß 2-112-340

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden keine Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests gemäß der Verordnung über die öffentliche Gesundheit festgestellt. Verstoß 2-112-340

Quelle: chicago.gov