تقرير سلامة الغذاء: بريكفاست هاوس آند كوفي بار، نورث شيريدان رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

3928 North Sheridan Road, Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 28 أكتوبر 2022
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-904. لاحظ 11 من أدوات المائدة (الأوعية والأطباق) في منطقة تحضير الطعام عدم تخزينها بشكل صحيح. تعليمات بقلب أو تغطية أدوات المائدة المذكورة لتجنب تراكم الغبار والتلوث المحتمل وصيانتها.

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903. 11 (أ؛ ب؛ د) لاحظت 3-4 صناديق أطباق نظيفة مخزنة على الأرض، فوق صندوق الحليب لتجف في الهواء. تعليمات بتخزين الأطباق النظيفة بشكل صحيح على الأسطح الملساء والقابلة للتنظيف بسهولة للتجفيف بالهواء.

47. الأسطح الملامسة للأغذية والمواد غير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. لاحظ 12 لوحين للتقطيع في منطقة تحضير الطعام على وحدتين لحفظ الطعام على البارد مع جروح عميقة وتغير اللون. تعليمات بإعادة صقل أو استبدال ألواح التقطيع المذكورة والحفاظ عليها حتى تكون الأسطح الملامسة للطعام ناعمة وسهلة التنظيف.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. لاحظ 116 وعاء الشحوم الخارجي مع براز الطيور وتراكم الشحوم على الوعاء. تعليمات بالتنظيف للحفاظ على الوعاء المذكور وصيانته.

المصدر: chicago.gov