报告人
3928 North Sheridan Road, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2022年10月28日44。器具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-904。观察到食物准备区有 11 个餐具（碗和盘子）存放不正确。指示将所述餐具倒置或盖住，以避免灰尘积聚和可能的污染，并进行维护。
44。器具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d) 观察到地板上存放了 3-4 个干净的餐具箱，放在牛奶箱顶部风干。指示将干净的盘子正确存放在光滑且易于清洁的表面上，以便风干。
47。食品和非食品接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12 在食物准备区观察到两个冷藏单元上有两块砧板，切口很深，变色。指示修补或更换上述砧板并对其进行维护，使与食物接触的表面光滑且易于清洁。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。116 观察到室外油脂容器里有鸟粪，容器上积聚了油脂。指示 clean 维护和维护上述容器。
资料来源：chicago.gov
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