Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Frühstückshaus & Kaffeebar, North Sheridan Road, Chicago, IL, USA.

3928 North Sheridan Road, Chicago, 60613 Illinois, United States

Berichtsdatum: 28. Oktober 2022
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: 4-904. 11 beobachtetes Geschirr (Schüsseln und Teller) im Bereich der Lebensmittelzubereitung wurde nicht ordnungsgemäß gelagert. Es wird angewiesen, das Geschirr umzudrehen oder abzudecken, um Staubansammlungen und mögliche Verunreinigungen und Wartung zu vermeiden.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: 4-903. 11 (a; b; d) beobachtete 3-4 saubere Geschirrbehälter, die auf dem Boden auf einer Milchkiste gelagert wurden, um sie an der Luft zu trocknen. Anweisung, sauberes Geschirr ordnungsgemäß auf glatten und leicht zu reinigenden Oberflächen aufzubewahren, um es an der Luft zu trocknen.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501. 12 beobachteten zwei Schneidebretter im Bereich der Lebensmittelzubereitung auf zwei Kühlhalteeinheiten mit tiefen Schnitten und Verfärbungen. Es wird angewiesen, diese Schneidebretter zu reparieren oder auszutauschen und so zu warten, dass die mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Oberflächen glatt und leicht zu reinigen sind.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 116 beobachtete den Fettbehälter im Freien mit Vogelkot und Fettablagerungen am Behälter. Beauftragter Clean, den Behälter zu warten und zu warten.

Quelle: chicago.gov