تقرير سلامة الغذاء: مطعم فطور هاوس, 3001 N آشلاند افي, شيكاغو, Il, الولايات المتحدة الأمريكية.

3001 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: فبراير 18, 2021
25. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: القائمة الافتراضية المقدمة للعملاء مع عدم وجود استشارات المستهلك. المطبوعة تنفيذ القائمة لا تكشف وإبلاغ المستهلكين عناصر القائمة المحددة التي هي الخام أو غير مطبوخة جيدا وخطر محتمل من استهلاك مثل هذه المواد الغذائية. يجب تقديم مشورة المستهلك التي تكشف عن وإعلام المستهلكين من هذه الأطعمة على جميع القوائم. انتهاك الأساس الأولوية. لم تصدر أي استشهاد.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب أن تكون جميع حاويات المواد الغذائية السائبة المسمى بشكل صحيح مع اسم المنتج الشائع.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ العتبة السفلية لباب المرآب حيث توجد مبردات الطعام مع فجوة مفتوحة 1 بوصة. يجب توفير ختم المناسب ضيق على العتبة السفلية من باب المرآب مما يؤدي إلى زقاق خارجي.

45. استخدام واحد/مواد خدمة واحدة: تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ لوحة التقطيع نظيفة المخزنة بشكل غير صحيح على أنابيب السباكة في شريط ثلاثة بالوعة المقصورة. يجب تخزين المعدات النظيفة بشكل صحيح في منطقة تخزين مخصصة نظيفة.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع في جميع أنحاء المنشأة.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام العلاقات التفاف البلاستيك كوسيلة لإصلاح أو لتأمين الأسلاك الكهربائية على خط الطهاة. يجب أن تكون جميع معدات المطبخ/الأسطح قابلة للتنظيف.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب عدم استخدام رقائق القصدير أو الورق المقوى كبطانة للرفوف أو المعدات في جميع أنحاء المطبخ والطابق السفلي تخزين المواد الغذائية الجافة. يجب أن تكون الأسطح ناعمة وقابلة للتنظيف.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: تسرب في مقلاة تحت المطبخ ثلاثة بالوعة المقصورة. يجب إصلاح.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إزالة جميع العناصر غير الضرورية المخزنة في جميع أنحاء التخزين برودة المرآب من المباني وجميع البنود الأخرى مرتفعة ومنظمة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الأرضيات في المناطق التالية لاحظت التالفة، والبلاط في عداد المفقودين، يتعرض الخشب الخام والأوساخ والسباكة. الكلمة من شريط بجانب بالوعة المقصورة الثلاثة. الكلمة في الطابق السفلي في آلة الجليد وعلى طول اللوح في نفس الغرفة. يجب إصلاح لجعل جميع الطوابق على نحو سلس ونظيفة. — أشار التماس مفتوحة بين البلاط في جدار الزاوية للحمام المرأة. يجب أن ختم. — لاحظ تقشير/في عداد المفقودين واسودت الجدار السد في المطبخ بالوعة ثلاثة مقصورة. يجب أن تحل محل.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: يجب أن يكون لدى جميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو دليلاً على تدريب أو شهادة مسببة للحساسية في الموقع.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك الأساسية السابقة من التفتيش #2356187 على 1-7-20 لم يتم تصحيحها. #51 - لا جهاز منع ارتجاعي في بالوعة ممسحة. يجب توفير وجعل مرئية جهاز منع ارتجاعي لحوض ممسحة. انتهاك الأساس الأولوية. لم تصدر أي استشهاد في هذا الوقت.

المصدر: chicago.gov