Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Frühstücksrestaurant, 3001 N Ashland Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

3001 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. Feb. 2021
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Virtuelles Menü für Kunden ohne Verbraucherberatung. Das gedruckte Menü offenlegt und informiert die Verbraucher nicht über die spezifischen Menüpunkte, die roh oder ungekocht sind und eine potenzielle Gefahr für den Verzehr solcher Lebensmittel darstellen. Muss eine Verbraucherberatung bereitstellen, die Verbraucher über solche Lebensmittel in allen Menüs offenlegt und informiert. Bevorzugter Verstoß gegen Es wurde kein Zitat ausgegeben.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Alle Lebensmittelbehälter für große Lebensmittel müssen ordnungsgemäß mit dem allgemeinen Produktnamen gekennzeichnet sein.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Notieren Sie die untere Schwelle des Garagentors, in dem sich Lebensmittelkühler mit einem offenen Abstand von 1 Zoll befinden. Muss eine eng anliegende Abdichtung an der unteren Schwelle des Garagentors bieten, das zur Außengasse führt.

45. Einzelgebrauchs-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Anmerkungen: bemerkte ein sauberes Schneidebrett, das auf Rohrleitungen an der Stange mit drei Fächern unsachgemäß gelagert wurde. Muss saubere Geräte ordnungsgemäß in einem sauberen, dafür vorgesehenen Lagerbereich lagern.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf keine Milchkisten als Mittel zur Erhöhung in der gesamten Anlage verwenden.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: dürfen keine Plastikfolienbinder als Reparaturmittel oder zur Sicherung der elektrischen Leitlinie der Köche verwendet werden. Alle Küchengeräte/-oberflächen müssen reinigbar sein.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Anmerkungen: darf keine Zinnfolie oder Pappe als Auskleidung für Regale oder Geräte in der gesamten Küche und im Keller Trockenlager verwenden. Die Untergründe müssen glatt und reinigbar sein.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Leck in eine Pfanne unter der Küche drei Fach sinken. Muss repariert werden.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Alle unnötigen Gegenstände, die im gesamten Lagerraum des Garagenkühlers aufbewahrt werden, müssen von den Räumlichkeiten entfernt und alle anderen Gegenstände erhöht und organisiert werden.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden in den folgenden Bereichen wurden beschädigt, fehlende Fliesen, freiliegendes Rohholz, Schmutz und Rohrleitungen festgestellt. Boden der Bar neben dem Spüle mit drei Fächern. Boden im Keller an der Eismaschine und entlang der Fußleiste im selben Raum. Muss repariert werden, um alle Böden glatt und reinigbar zu machen. —bemerkte offene Naht zwischen den Fliesen in der Eckwand des Damenwaschraumes. Muss versiegeln. — bemerkte Peeling/fehlende und geschwärzte Wandverstemmen an der Küche Drei-Fach-Spüle. Muss ersetzt werden.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Alle von City of Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager müssen über einen Nachweis der Ausbildung oder ein Zertifikat vor Ort verfügen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: vorherige Kernverletzung von Inspektion #2356187 auf 1-7-20 nicht korrigiert. #51 - kein Rückflussverhinderungsgerät am Mop Sink. Muss ein Rückflussverhinderung für Wischbecken bereitstellen und sichtbar machen. Bevorzugter Verstoß gegen Zu diesem Zeitpunkt wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov