تقرير سلامة الغذاء: بريكهاوس تافرن، 3647 N كلارك سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

3647 North Clark Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 يوليو 2022
25. تقديم استشارات للمستهلكين للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- تعليقات: لاحظ عدم اكتمال الإفصاح الاستشاري للمستهلك وبيان تذكير في القائمة. تم وضع علامة على المواد الغذائية (*) ولكن لم يتم الكشف عن ما تعنيه المواد الغذائية المميزة. أصدرت الإدارة تعليمات بالإفصاح عما تعنيه المواد الغذائية المميزة (*) مع البيان الاستشاري المناسب للمستهلك. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ أي ميزان حرارة داخل برودة المشي في الطابق الأول والثاني. تعليمات لتوفير وصيانة في جميع وحدات الاحتفاظ الباردة.

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: أدوات المائدة غير مقلوبة في منطقة غسل الصحون في الطابق الأول. تعليمات لعكس جميع العناصر المذكورة والحفاظ عليها.

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: المجارف الجليدية المرصودة المخزنة داخل وحدات الجليد وعلى رأس وحدات الجليد في جميع أنحاء المؤسسة. تعليمات لتخزين مجارف الثلج بشكل صحيح في حاملات المجارف.

55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الجليد السميك obsereved تتراكم على الأرض داخل الثلاجة المشي في الطابق الأول. تعليمات لإزالة تراكم الجليد وصيانته.

المصدر: chicago.gov