تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: براذرز سوبامارين، 1200 دبليو 63 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1200 West 63rd Street, Chicago, 60636 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 أغسطس 202341. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت ملابس المسح المتسخة على الطاولات الإعدادية. طلب من المدير تخزين أقمشة المسح في محلول مطهر بين الاستخدامات.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة صواني الخدمة الفردية التي تواجه خط الطهي. طلب من المدير عكس جميع مقالات الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الورق المقوى الملحوظ المستخدم كبطانات على وحدات الرفوف وأرضيات التبريد. طلب من المدير إزالة جميع الورق المقوى من وحدات الرفوف لسهولة التنظيف
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو الأطعمة
- التعليقات: لوحظ وجود حطام غذائي وانسكابات على الجزء الداخلي لجميع المبردات التي يمكن الوصول إليها، ورفوف خطوط الطهي، والعربات الدوارة. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود حطام الطعام وانسكاب الشحوم على الأرضيات تحت معدات الطهي وتراكم الغبار على واقيات المروحة في مبرد المقصورة ومرحاض الموظفين. تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق