تقارير سلامة الغذاء: Brothers Submarine, 1200 W 63rd St, Chicago, IL 60636, USA
آخر تقرير:
تقرير
التقرير التنظيمي
غواصة براذرز، 1200 واط شارع 63، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنة •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 6 سبتمبر 2024
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: لوحظ وجود درجة حرارة غير مناسبة تبلغ حوالي 5 رطل. دجاج مطبوخ مسبقًا بسعر 101. 7 قدمًا في مقلاة كبيرة على الرف السفلي للعربة الدوارة. تم تجاهل المنتج من قبل المدير. يجب تناول الأطعمة…
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: لوحظ وجود درجة حرارة غير مناسبة تبلغ حوالي 5 رطل. دجاج مطبوخ مسبقًا بسعر 101. 7 قدمًا في مقلاة كبيرة على الرف السفلي للعربة الدوارة. تم تجاهل المنتج من قبل المدير. يجب تناول الأطعمة…
15
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
الغواصة والدجاج من براذرز، 1200 واط، شارع 63، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 6 مارس 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا تحتوي الصورة على شهادة مديري الأغذية المعتمدين. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-012)
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في…
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا تحتوي الصورة على شهادة مديري الأغذية المعتمدين. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-012)
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في…
15
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
براذرز سوبامارين، 1200 دبليو 63 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 14 أغسطس 2023
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت ملابس المسح المتسخة على الطاولات الإعدادية. طلب من المدير تخزين أقمشة المسح في محلول مطهر بين الاستخدامات.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت…
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت ملابس المسح المتسخة على الطاولات الإعدادية. طلب من المدير تخزين أقمشة المسح في محلول مطهر بين الاستخدامات.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت…
15
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
براذرز غواصة، غرب شارع 63، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 21 أكتوبر 2021
15. فصل الطعام وحمايته
- التعليقات: لاحظ الدجاج الخام والأسماك المخزنة فوق المطبوخة وجاهزة للأكل الخضار (الخس) داخل المشي في برودة. المدير المكلف دائمًا بتخزين الأطعمة المطبوخة والجاهزة للأكل فوق الأطعمة غير المطبوخة (النيئة). تم تصحيحه أثناء الفحص. انتهاك الأولوية #7 -38-005.…
15. فصل الطعام وحمايته
- التعليقات: لاحظ الدجاج الخام والأسماك المخزنة فوق المطبوخة وجاهزة للأكل الخضار (الخس) داخل المشي في برودة. المدير المكلف دائمًا بتخزين الأطعمة المطبوخة والجاهزة للأكل فوق الأطعمة غير المطبوخة (النيئة). تم تصحيحه أثناء الفحص. انتهاك الأولوية #7 -38-005.…
15
تعليقات
تعليق