Informes de seguridad alimentaria: Brothers Submarine, 1200 W 63rd St, Chicago, IL 60636, USA
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Informe regulatorio
Brothers Submarine, 1200 W 63rd St, Chicago, Illinois, EE. UU.
hace 1 año •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 6 de septiembre de 2024
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: temperatura inadecuada observada de aproximadamente 5 libras. Pollo precocido a 101. 7 pies en una sartén grande para autobuses en el estante inferior del carro rodante. El gerente descartó el…
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: temperatura inadecuada observada de aproximadamente 5 libras. Pollo precocido a 101. 7 pies en una sartén grande para autobuses en el estante inferior del carro rodante. El gerente descartó el…
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Informe regulatorio
Brother's Submarine & Chicken, 1200 W 63rd St, Chicago, Illinois, EE. UU.
hace 1 año •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 6 de marzo de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos certificado. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)
2. Certificado de saneamiento del servicio de…
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos certificado. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)
2. Certificado de saneamiento del servicio de…
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Informe regulatorio
Brothers Submarine, 1200 W 63rd St, Chicago, IL, EE. UU.
hace 2 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 14 de agosto de 2023
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza sucios en las mesas de preparación. Se le indicó al gerente que guardara los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.
45.…
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza sucios en las mesas de preparación. Se le indicó al gerente que guardara los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.
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Informe regulatorio
Brothers Submarine, West 63rd Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 4 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 21 oct. 2021
15. Alimentos separados y protegidos
- comentarios: pollo y pescado crudos observados almacenados encima de las verduras cocidas y listas para comer (lechuga) en el interior caminan en enfriador. Se le indicó al gerente que guardara siempre los alimentos cocinados y…
15. Alimentos separados y protegidos
- comentarios: pollo y pescado crudos observados almacenados encima de las verduras cocidas y listas para comer (lechuga) en el interior caminan en enfriador. Se le indicó al gerente que guardara siempre los alimentos cocinados y…
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