Lebensmittelsicherheitsberichte: Brothers Submarine, 1200 W 63rd St, Chicago, IL 60636, USA
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Regulierungsbericht
Brothers Submarine, 1200 W 63rd Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 6. September 2024
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde eine falsche Temperatur von ca. 5 Pfund beobachtet. Vorgekochtes Hähnchen bei 101, 7f in einer großen Bratpfanne auf der unteren Ablage des Rollwagens. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Es müssen Lebensmittel mit einer…
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde eine falsche Temperatur von ca. 5 Pfund beobachtet. Vorgekochtes Hähnchen bei 101, 7f in einer großen Bratpfanne auf der unteren Ablage des Rollwagens. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Es müssen Lebensmittel mit einer…
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Regulierungsbericht
Brother's Submarine & Chicken, 1200 W 63rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 6. März 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Stiftung 7-38-012)
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass…
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Stiftung 7-38-012)
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass…
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Regulierungsbericht
Brothers Submarine, 1200 W 63rd Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 14. August 2023
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Wischtücher auf Zubereitungstischen. Der Manager wurde angewiesen, Wischtücher zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.
45. Artikel zum Einmalgebrauch/zur einmaligen Wartung: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Es wurden einzelne Servicetabletts…
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Wischtücher auf Zubereitungstischen. Der Manager wurde angewiesen, Wischtücher zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.
45. Artikel zum Einmalgebrauch/zur einmaligen Wartung: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Es wurden einzelne Servicetabletts…
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Regulierungsbericht
Brüder U-Boot, West 63rd Street, Chicago, IL, USA
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 21. Oktober 2021
15. Lebensmittel getrennt und geschützt
- Kommentare: Beobachtete rohes Huhn und Fisch, die über gekochtem und verzehrfertigem Gemüse (Salat) gelagert werden, gehen im Kühler. Der Manager wurde angewiesen, gekochte und verzehrfertige Lebensmittel immer über den ungekochten (rohen) Lebensmitteln aufzubewahren. Bei der Inspektion korrigiert.…
15. Lebensmittel getrennt und geschützt
- Kommentare: Beobachtete rohes Huhn und Fisch, die über gekochtem und verzehrfertigem Gemüse (Salat) gelagert werden, gehen im Kühler. Der Manager wurde angewiesen, gekochte und verzehrfertige Lebensmittel immer über den ungekochten (rohen) Lebensmitteln aufzubewahren. Bei der Inspektion korrigiert.…
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