تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة براون باج للمأكولات البحرية، 746 دبليو ويبستر أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
746 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 ديسمبر 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظ أن آلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة لا تقوم بتعقيم الأطباق. تم العثور على الجهاز عند 0 جزء في المليون من الكلور. انتهاك الأولوية 7-38-025 لم يصدر أي اقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود قطة في الطابق السفلي. يجب إزالة القطة من الطابق السفلي وإزالة جميع أغراض القطة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-40-060
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف الستائر المرصودة المعلقة المؤدية إلى الحمامات وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: أرضية ملحوظة أمام الحوض المكون من 3 أقسام وحول مصيدة الشحوم مع بلاط الأرضيات الفضفاض والمفقود. يجب استبدال البلاط، ويجب استعادة الأرضية إلى حالة سلسة وسهلة التنظيف وصيانتها. كانت الأرضية المرصودة لمبرد المقصورة في حالة سيئة ولم تكن ناعمة ويمكن تنظيفها بسهولة. أعد أرضية الحوض إلى حالة سلسة وسهلة التنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تعليق المماسح المرصودة حتى تجف بعد الاستخدام.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق