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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Brown Bag Seafood Co., 746 W Webster Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
746 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de diciembre de 202316. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observó que la máquina lavavajillas de baja temperatura no desinfecta los platos. La máquina se encontró a 0 ppm de cloro. Infracción prioritaria 7-38-025 sin citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un gato en el sótano. Debe sacar al gato del sótano y retirar todos los objetos del gato. Violación de Priority Foundation 7-40-060
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: las cortinas observadas que cuelgan que conducen a los baños deben limpiarse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: piso observado frente al fregadero de 3 compartimentos y alrededor del colector de grasa con baldosas sueltas o faltantes. Las baldosas deben reemplazarse y el piso debe restaurarse para que quede liso, fácil de limpiar y mantener. El suelo observado de la nevera portátil estaba en mal estado y no era liso y no se podía limpiar fácilmente. Restaura el suelo de la cera para que quede suave y fácil de limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: las mopas observadas deben colgarse para que se sequen después de su uso.
Fuente: chicago.gov
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