Relatório de segurança alimentar: Brown Bag Seafood Co., 746 W Webster Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

746 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de dezembro de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou que a máquina de lavar louça de baixa temperatura não está higienizando a louça. A máquina foi encontrada com 0 ppm de cloro. Violação prioritária 7-38-025 sem citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um gato no porão. Deve remover o gato do porão e remover todos os itens do gato. Violação prioritária da fundação 7-40-060

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: as cortinas observadas que levam aos banheiros precisam ser limpas e mantidas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso observado em frente à pia de 3 compartimentos e ao redor do coletor de gordura com ladrilhos soltos e ausentes. Os ladrilhos precisam ser substituídos e o piso precisa ser restaurado para uma condição lisa, fácil de limpar e manter. O piso observado do refrigerador walk-in estava em mau estado, não era liso e era fácil de limpar. Restaure e mantenha o piso do wask em uma condição lisa e fácil de limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os esfregões observados precisam ser pendurados para secar após o uso.

Fonte: chicago.gov