Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Brown Bag Seafood Co., 746 W Webster Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
746 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de dezembro de 202316. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou que a máquina de lavar louça de baixa temperatura não está higienizando a louça. A máquina foi encontrada com 0 ppm de cloro. Violação prioritária 7-38-025 sem citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um gato no porão. Deve remover o gato do porão e remover todos os itens do gato. Violação prioritária da fundação 7-40-060
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: as cortinas observadas que levam aos banheiros precisam ser limpas e mantidas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso observado em frente à pia de 3 compartimentos e ao redor do coletor de gordura com ladrilhos soltos e ausentes. Os ladrilhos precisam ser substituídos e o piso precisa ser restaurado para uma condição lisa, fácil de limpar e manter. O piso observado do refrigerador walk-in estava em mau estado, não era liso e era fácil de limpar. Restaure e mantenha o piso do wask em uma condição lisa e fácil de limpar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os esfregões observados precisam ser pendurados para secar após o uso.
Fonte: chicago.gov
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