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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Brown Bag Seafood Co., 746 W Webster Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
746 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum des Berichts: 19. Dezember 202316. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Niedertemperatur-Geschirrmaschine das Geschirr nicht desinfiziert. Die Maschine wurde bei 0 ppm Chlor gefunden. Prioritätsverletzung 7-38-025 Kein Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete eine Katze im Keller. Muss die Katze aus dem Keller entfernen und alle Gegenstände der Katze entfernen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-40-060
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Vorhänge, die zu den Waschräumen führen, müssen gereinigt und gewartet werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Boden vor dem Waschbecken mit 3 Fächern und um den Fettabscheider herum mit losen und fehlenden Bodenfliesen. Die Fliesen müssen ausgetauscht werden, und der Boden muss wieder in einen glatten, leicht zu reinigenden Zustand gebracht und gepflegt werden. Der beobachtete Boden der begehbaren Kühlbox war in einem schlechten Zustand und nicht glatt und leicht zu reinigen. Bringen Sie den Waschboden wieder in einen glatten und leicht zu reinigenden Zustand und pflegen Sie ihn.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Mopps müssen nach Gebrauch zum Trocknen aufgehängt werden.
Quelle: chicago.gov
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