تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: برين ماور كير، 5547 N كينمور افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5547 North Kenmore Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أغسطس 202116. أسطح ملامسة للغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: فوهة في موزع الثلج لآلة الثلج في وحدة الخدمة الذاتية في غرفة الطعام مع تراكم مادة الوحل الوردي. تعليمات لتنظيف وتعقيم وصيانة الوحدة. انتهاك الأولوية للمؤسسة: 7-38-005، صدر الاستشهاد.
22. درجات حرارة مناسبة للبرد
- تعليقات: tcs الغذاء في درجة حرارة غير لائقة: 13 كل بيضة في درجة حرارة 69. 7f st0red على رأس العربة في المطبخ؛ لحم الخنزير المطبوخ لحم الخنزير في تيم من 45. 6f إلى 48. 7f مع تسمية الطبخ من 8-1-2021. انتهاك الأساس الأولوية: 7-38-005، صدر الاستشهاد
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: حشية مطاطية مكسورة داخل باب واحد لمبرد الوصول، تحت خط صينية الخدمة. إصلاح/استبدال
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لا يوجد جهاز منع التدفق العكسي المقدم في خط ماء آلة الثلج، في منطقة تناول الطعام يجب أن يتم تثبيت جهاز منع التدفق العكسي ليتم خدمتها وصيانتها، أو لمعرفة الموقع
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: ثلاثة بالوعة مقصورة في المطبخ استنزاف ببطء، إصلاح مشكلة إصلاح/استبدال الصفائح المعدنية المكسورة حول آلة الصحون. ختم وصيانة
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لم يتم توفير غطاء في وعاء داخل الحمام للجنسين المستخدم للموظفين والمقيمين. يجب أن توفر
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: الحطام والأوساخ على الأرض المحيطة بالأوعية الخارجية، نظيفة وصيانتها، بما في ذلك نفايات النفط برميل معدني
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: جدران اللوح المكسورة والمفقودة تحت آلة الصحون درجة الحرارة المنخفضة، في المطبخ. بلاط الأرضيات المفقودة في غرفة غداء الموظفين تحت تكييف هواء النافذة. مشكلة إصلاح
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: بركة من الماء تحت آلة الطبق. الحطام على الأرضيات في المطبخ وتضمنت مبرد. لم تكن الأرضية الصدئة داخل مبرد المشي قابلة للتنظيف بسهولة. يجب أن يكون السطح أملس وقابل للتنظيف وغير ماص
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق