Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bryn Mawr Care, 5547 N Kenmore Ave, Chicago, IL, USA.

5547 North Kenmore Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Berichtsdatum: 02.08.2021
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt & desinfiziert
- Kommentare: Düse am Eisspender der Eismaschine an Selbstbedienungseinheit im Esszimmer mit einer Ansammlung von rosa Schleimsubstanz. Angewiesen, Einheit zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Verstoß gegen die Prioritätsstiftung: 7-38-005, Zitat erteilt.

22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: tcs Food bei unangemessener Temperatur: 13 jedes Ei bei einer Temperatur von 69. 7f st0red oben auf den Wagen in der Küche; gekochte Schweinelende bei Tem von 45. 6f bis 48. 7f mit Kochetikett von 8-1-2021. Vorrangige Verletzung der Stiftung: 7-38-005, Zitat erteilt

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: Milchkisten dürfen keine Milchkisten als Höhenmittel für gelagerte Gegenstände verwenden.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: gebrochene Gummidichtung in einer einzigen Tür des Reach-In-Kühlers unter Serviertablett. Reparieren/Ersetzen

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: Keine Rückflussverhinderung an der Wasserleitung der Eismaschine vorhanden, im Essbereich muss installiert werden, damit das Rückflussschutzgerät gewartet und gewartet werden kann oder um den Standort zu kennen

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: Spüle mit drei Fächern in der Küche langsam entleert, Reparaturproblem reparieren/ersetzen Sie defektes Blech um die Geschirrspülmaschine. Versiegeln und warten

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde keine Abdeckung an der Steckdose im Unisex-Waschraum für Mitarbeiter und Bewohner bereitgestellt. Muss bereitstellen

54. Müll & Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: Schmutz und Schmutz auf dem Boden, der die Außenbehälter umgibt, reinigen und pflegen, inklusive Altöl-Metallfass

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: kaputte und fehlende Sockelleistenwände unter der Niedrigtemperatur-Geschirrspülmaschine, in der Küche. Fehlende Bodenfliesen im Mittagsraum der Mitarbeiter unter Fensterklimaanlage. Problem reparieren

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Wasserpfütze unter der Geschirrspülmaschine. Ablagerungen auf Böden in der Küche und beinhalteten einen begehbaren Kühler. Rostiger Boden im begehbaren Kühler war nicht leicht zu reinigen. Die Oberfläche muss eine glatte, reinigbare und nicht saugende Oberfläche haben

Quelle: chicago.gov