تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى سنترال، 1437 دبليو شيكاغو افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1437 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 يونيو 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صحية غذائية صالحة لمدينة شيكاغو منشورة في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بوجود مدير طعام معتمد في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs أو تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط الحشرات الحية الملحوظ والأدلة على نشاط القوارض في المبنى. تمت ملاحظة 3 صراصير حية داخل الثقوب الموجودة في جدار منطقة غسل الصحون وداخلها. كما لاحظت وجود ما يقرب من 50 فضلات الفئران على الأرض في الطابق السفلي تحت الدرج وحول جدران منطقة التخزين في الطابق السفلي. تمت ملاحظة ما يقرب من 25 فضلات الفئران تحت الحوض المكون من 3 أقسام في منطقة إعداد الطعام الأمامية. أصدرت الإدارة تعليمات لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض في جميع أنحاء المبنى. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: إصلاح الفتحات الموجودة في جدران منطقة إعداد الطعام، خاصة حول وفوق الحوض المكون من 3 أقسام. أغلق جميع الفتحات الموجودة في الجدران لمنع ظروف إيواء الآفات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ موظفًا في مناولة الطعام بدون شهادة معالج طعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يقدموا دليلًا على التدريب.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق