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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Café Central, 1437 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1437 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Datum der Meldung: 7. Juni 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass auf dem Gelände kein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago ausgehängt ist. Das Management hat angewiesen, während der Zubereitung oder dem Servieren von TCS-Lebensmitteln jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelmanager anwesend zu haben. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Aktivität lebender Insekten und Hinweise auf Nagetieraktivität auf dem Gelände. Ich habe 3 lebende Kakerlaken an und in den Löchern in der Wand des Spülbereichs beobachtet. Außerdem wurden ca. 50 Rattenkot auf dem Boden im Keller unter der Treppe und an den Wänden des Kellerlagers beobachtet. Unter der Spüle mit 3 Fächern im vorderen Bereich der Essenszubereitung wurden ca. 25 Rattenkot beobachtet. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot auf dem gesamten Gelände zu reinigen und zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Reparieren Sie die Öffnungen in den Wänden des Bereichs für die Zubereitung von Speisen, insbesondere rund um und über dem Spülbecken mit 3 Fächern. Verschließen Sie alle Öffnungen in den Wänden, um Schädlingsbefall zu vermeiden.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
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