تقرير سلامة الغذاء: Cafe Urbano, 3288 N Elston Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60618 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 يونيو 2026
25. تقديم إشعار للمستهلك بشأن الأطعمة النيئة/غير المطهية جيداً
- التعليقات: لا تكشف القائمة ولا تُعلم المستهلكين بعناصر القائمة المحددة التي تكون نيئة أو غير مطهية جيداً والخطر المحتمل من استهلاك مثل هذه الأطعمة كالبيض واللحم البقري وغيرها. يجب تقديم إشعار للمستهلك والإفصاح والإعلام. تم إصدار مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-005

38. عدم وجود حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لوحظ أن باب المدخل الأمامي والباب الجانبي غير محكمَين ضد القوارض، إذ يوجد فتح بمقدار حوالي 6 ملم في أسفل الأبواب. يجب جعل الأبواب محكمة الإغلاق لمنع دخول الآفات.

41. أقمشة المسح: الاستخدام والتخزين الصحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين أقمشة المسح فوق طاولات التحضير في منطقة تحضير الطعام الرئيسية في المطبخ. يجب تخزين أقمشة المسح بشكل صحيح في محلول معقم عند عدم الاستخدام.

49. نظافة الأسطح المخصصة للتلامس مع الطعام وغير الطعام
- التعليقات: لوحظ تراكم مفرط للجليد داخل مجمد صندوق اللحوم الموجود في منطقة تخزين الطعام الخلفية. يجب إزالة الجليد وتنظيف الأسطح الداخلية لمجمد الصندوق.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود فوضى وعناصر غير ضرورية في الجزء الخلفي من المبنى مثل الكراسي والدلاء وصناديق الكرتون والخشب وغيرها. يجب إزالة الفوضى والعناصر غير الضرورية لمنع إيواء القوارض.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: لوحظ أن مدير خدمات الغذاء المعتمد لا يمتلك شهادة التدريب على مسببات الحساسية. تم إبلاغ الإدارة بأن جميع مديري خدمات الغذاء مطالبون بالحصول على شهادة التدريب على مسببات الحساسية.

المصدر: chicago.gov