食品安全报告：Cafe Urbano, 3288 N Elston Ave, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60618 Illinois, United States

报告日期：2026年6月8日
25. 为生食/未熟食品提供消费者建议
- 备注：菜单未向消费者披露和告知哪些菜品是生食或未熟食品，以及食用此类食品（如鸡蛋、牛肉等）的潜在危害。必须提供消费者建议、披露并告知。已发出优先基础违规7-38-005传票

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：观察到前入口门和侧门不能防止啮齿动物进入，门底部有约6毫米的开口。必须使门紧密贴合以防止害虫进入。

41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：观察到擦拭布存放在主厨房食品准备区的准备台上。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到位于后部食品储存区的肉类卧式冷冻柜内部积冰过多。必须清除冰块并清洁卧式冷冻柜的内表面。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：观察到场所后部有杂物和不必要的物品，如椅子、桶、纸板箱、木材等。必须清除杂物和不必要的物品，以防止啮齿动物藏匿。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：观察到一名经认证的餐饮服务经理没有过敏原培训证书。已告知管理层，所有餐饮服务经理均须持有过敏原培训认证。

来源：chicago.gov