Relatório de segurança alimentar: Cafe Urbano, 3288 N Elston Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de junho de 2026
25. Aviso ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: o menu não divulga nem informa os consumidores sobre os itens específicos do menu que estão crus ou mal cozidos e o perigo potencial de consumir tais alimentos, como ovos, carne bovina, etc. Deve ser fornecido um aviso ao consumidor, divulgar e informar. Violação da base prioritária 7-38-005, citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou-se que a porta de entrada principal e a porta lateral não são à prova de roedores; as portas têm uma abertura de aproximadamente 6 mm na parte inferior. As portas devem ser bem ajustadas para evitar a entrada de pragas.

41. Panos de limpeza: uso e armazenamento adequados
- comentários: foram observados panos de limpeza armazenados sobre as mesas de preparo na área principal de preparo de alimentos da cozinha. Os panos de limpeza devem ser armazenados adequadamente em uma solução sanitizante quando não estiverem em uso.

49. Superfícies de contato com alimentos/não alimentos limpas
- comentários: foi observado um acúmulo excessivo de gelo dentro do freezer baú de carne localizado na área traseira de armazenamento de alimentos. O gelo deve ser removido e as superfícies internas do freezer baú devem ser limpas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foram observados desordem e itens desnecessários na parte traseira das instalações, como cadeiras, baldes, caixas de papelão, madeira, etc. A desordem e os itens desnecessários devem ser removidos para evitar o abrigo de roedores.

58. Treinamento sobre alérgenos conforme necessário
- comentários: foi observado que um gerente certificado de serviços de alimentação não possuía certificado de treinamento sobre alérgenos. A gerência foi instruída de que todos os gerentes de serviços de alimentação são obrigados a ter certificação de treinamento sobre alérgenos.

Fonte: chicago.gov